+ <font size="+1>Skyr thumb|250px|centre|Skyr com sabor a baunilha</font> País Ingredientes Leite fermentado280px|miniatura|centro|Culinária da Islândia O skyr () é um produto lácteo islandês semelhante ao iogurte. É feito de leite fermentado, com ajuda das bactérias Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, até ter uma forma final de líquido grosso, rico em proteína e com pouco teor de gordura. Faz parte da culinária típica da Islândia desde a Idade Média.
Categoria:Culinária da Islândia Categoria:Culinária da Escandinávia