Fábio Goulart (Limeira, 17 de junho de 1965) é um desportista, empresário e ator brasileiro.
É formado em Educação Física, pós-graduado em Treinamento Desportivo e mestre em Administração.
Atualmente vive nos Estados Unidos.
Trajetória no esporte Fábio Goulart foi o primeiro desportista brasileiro a ganhar uma medalha de ouro em competições oficiais de taekwondo para o Brasil, nos pan-americano de 1990 em Porto Rico; porém seu grande feito foi a medalha de ouro nos Jogos Pan-Americanos de 1991 em Cuba.
Fundou em Santos uma academia de taekwondo direcionada ao público infantil, considerada uma das maiores e melhores do país.
Títulos principais Campeão da Copa Brasil -1989 Bicampeão brasileiro - 1989/90 Campeão pan-americano - 1990 Medalha de ouro - Jogos Pan-Americanos de 1991 Medalha de ouro - Pan Open - 1995 - São Francisco (EUA) Medalha de ouro - Pan Open - 1996 - Anaheim (EUA) Medalha de ouro - American Open - 1997 - Daytona (EUA) Campeão das seletivas nacionais - 1998/99 Campeão da seletiva para os Jogos Pan-Americanos de 1999 Medalha de bronze no Campeonato Sul-Americano - 1999 Campeão do Rio Open - categoria principal - 2008
Cinema e televisão AnoTítuloPersonagem2016O Shaolin do SertãoTora Pleura2019Cine Holliúdy (série de televisão)Quebra Quengo (ep.8)2017Os ParçasPeçanha2022O Cangaceiro do FuturoSabonete2024C.I.C- Central de Inteligência CearensePepe Ratón
Atuou no filme Shaolin do Sertão (2016) como o personagem Toni Tora Pleura. O convite foi feito pelo diretor Halder Gomes e pelo ator Edmilson Filho. Halder pediu que Fábio se preparasse para o papel. Isso o fez ganhar 15 quilos em quatro meses, para interpretar um lutador de vale-tudo em final de carreira, mas que viajava com um circo pelo interior do Ceará desafiando a população local.
Participou do filme nacional de maior publico em 2017, “Os Parças”, dirigido por Halder Gomes, com Tom Cavalcante, Tirullipa, Whindersson Nunes, Bruno de Luca, André Bankoff, Paloma Bernardi e Ricardo Macchi.
Foram 1.620.000 espectadores, tornando-se o filme brasileiro mais visto em 2017.
Em 2018, gravou a série da Globo Cine Holliúdy (série de televisão), no Episódio 8 , como "Quebra Quengo", lutador de luta livre, parceiro de Bruno Garcia. A série estreou no dia 7 de maio de 2019 e tem no elenco principal Edmilson Filho, Leticia Colin, Matheus Natchergale, Heloisa Perisée, Frank Menezes e Solange Teixeira.
Em 2022 participou do 1° episódio de O Cangaceiro do Futuro, de Halder Gomes, no Netflix, como o personagem “Sabonete” amigo do personagem de Edmilson Filho, “Virguley”. Eles fazem parte de um grupo de teatro de rua, com dança e interpretação sobre Lampião e seu bando.
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