Caracu é uma cerveja do tipo Sweet Stout fabricada pela AmBev. O nome é derivado de uma raça bovina desenvolvida no Brasil colonial. O rótulo da cerveja apresenta a face estilizada de um touro da raça Caracu.
A Caracu é classificada como uma *Sweet Stout*, estilo de cerveja escura caracterizado pelo uso de maltes torrados e sabor adocicado proveniente da adição de lactose. Possui teor alcoólico médio de aproximadamente 5,4% e corpo aveludado, com notas sensoriais que remetem a café e chocolate. Esse estilo é tradicionalmente consumido em temperaturas ligeiramente mais elevadas que as cervejas claras, o que realça seus aromas torrados e o dulçor residual. A classificação segue o guia de estilos do BJCP (Beer Judge Certification Program), categoria 16A, e está em conformidade com as descrições técnicas de Kunze (2014). Origem do nome O nome da cerveja é de origem indígena. Provém do guarani karaku, palavra que, além de um de vinho de raízes, também designava o tutano de vaca. Daí talvez o nome do gado caracu, que por sua vez deu nome à cerveja.NAVARRO, E. A. ''Dicionário de Tupi Antigoː a Língua Indígena Clássica do Brasil. São Paulo. Global. 2013
História thumb|right|Caricatura de Nicolau Scarpa servindo a cerveja Caracu publicada na revista Moscone, 1937. Em novembro de 1899 o empresário Carlos Pinho implantou a "Fábrica de Cerveja e Gelo" na cidade de Rio Claro. Um dos primeiros produtos lançados foi a cerveja preta batizada "Caracu". Em 8 de fevereiro de 1902 a fábrica foi arrendada por Pinho ao alemão Julio Stern, que passou a investir na expansão da fábrica.
Inicialmente de fama local, a Caracu passou a ser distribuída pelo estado de São Paulo à partir da Década de 1920 quando a Cervejaria Rio Claro foi adquirida por Oscar Batista da Costa. Em 1922 a Caracu era a cerveja mais cara da tabela de preços da Cervejaria Rio Claro, sendo apresentada como cerveja tipo Guinness nacional. O crescimento da Cervejaria Rio Claro é interrompido pela Grande Depressão, levando a empresa a ter sua falência pedida em novembro de 1929. A Cervejaria Rio Claro foi adquirida pouco tempo depois pelo empresário Nicolau Scarpa. Scarpa deu início a um processo de expansão da fábrica e tornou a cerveja Caracu seu principal produto.
Publicidade A Caracu foi uma das precursoras dos modernos outdoors ao ser fixada no alto do Edifício Martinelli. Patrocinou o automobilista Chico Landi em suas corridas na Europa no final de 1940. A Caracu também foi uma das primeiras anunciantes da televisão brasileira. Durante uma propaganda de Caracu na TV Itacolomi nos anos 1950 a garota-propaganda Lady Francisco sofreu um ataque de vômito após tomar um copo de Caracu com ovo.
Ligações externas Página oficial Um anúncio da marca no jornal Correio Paulistano em 19 de março de 1922
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