Tartarato de monossódio ou bitartarato de sódio é um sal ácido de sódio de ácido tartárico. Como um aditivo alimentar é usado como um regulador de acidez e é conhecido pelo número E E335.Sodium bitartrate monohydrate - www.sigmaaldrich.comFood Additives in Europe 2000; Nordic Council of Ministers, 2002. pg 328Mike Saltmarsh; Essential Guide to Food Additives; Royal Society of Chemistry, 2013. pg 151 Como um reagente analítico, pode ser usado como um teste para o cátion amônio, com o qual produz um precipitado.Arthur Israel Vogel, G. Svehla; Vogel's qualitative inorganic analysis; Longman, 1996. Forma também, sob determinadas condições, precipitado com cátion potássio.J.E. Driver; Bentley and Driver's Qualitative Chemical Analysis: A Handbook for Teaching Practice Supervisors; Hong Kong University Press 1988. pg 16
Ver também Tartarato de sódio, o sal dissódio do ácido tartárico.
Categoria:Compostos de sódio Categoria:Tartaratos Categoria:Sais de sódio orgânicos