alt=Garganelli feito a mão|miniaturadaimagem|Garganelli feito a mão alt=Gaganelli, típico de Bolonha Itália|miniaturadaimagem|Gaganelli, típico de Bolonha Itália Garganelli é um tipo de macarrão à base de farinha e ovos, com o formato tubular, geralmente riscado mas podendo ser liso, este formato se dá ao enrolarmos um pequeno quadrado de massa em uma base riscada.
A massa garganelli é muito semelhantes ao penne.O garganelli pode ser servido em uma variedade de receitas, em um ragú tradicional, bolonhesa, ao sugo e também com molho branco, sendo uma especialidade da culinária da cidade de Bolonha, e considerado um produto típico da região Emília-Romanha, Itália.
Ligações externas
Categoria:Culinária da Itália Categoria:Massas