thumb|Farinata Farinata , socca , torta di ceci , ou cecina é um tipo de panqueca ou crepe fino, de massa sem fermento, com farinha de grão-de-bico originária de Gênova e, mais tarde, uma comida típica da costa do Mar da Ligúria, de Nice até a ilha de Elba.
História A origem do prato é desconhecida, apesar de vários tipos de pão ázimo serem anteriores à história escrita, assim como o uso do grão-de-bico, e, presumivelmente, da farinha de grão de bico. Uma das histórias relata que a farinata teria sido inventada por um grupo de soldados romanos que torraram farinha de grão-de-bico em um escudo.
Ligações externas
Categoria:Cultura de Gibraltar Categoria:Culinária da Argentina Categoria:Culinária da França