miniaturadaimagem|Um hibachi de porcelana miniaturadaimagem|Hibachi antigo, datado do período Edo (Museu Fukagawa Edo) O é um dispositivo de aquecimento tradicional japonês.
Consiste em um recipiente redondo, cilíndrico ou em forma de caixa sem tampa, feito ou forrado com um material resistente ao calor e projetado para conter carvão em brasa.
Na América do Norte, o termo "hibachi" refere-se a um pequeno fogão aquecido a carvão (chamado shichirin em japonês) ou a uma placa de ferro quente (chamada teppan em japonês) usada em restaurantes de teppanyaki.
Uso Tal como acontece com outros braseiros, o carvão geralmente fica sobre uma camada de cinzas. Para lidar com o carvão, geralmente é usado um par de pauzinhos de metal, semelhantes aos espetos de ferro e pinças ocidentais, chamados hibashi .
Ver também Culinária japonesa Shichirin Braseiro Cadinho
Bibliografia Koizumi, K. (1986). Móveis japoneses tradicionais: um guia definitivo . Tóquio: Kodansha International. Katoh, AS & Katoh, Y. (1996). Japão azul e branco . Hong Kong: Turtle Publishing Co.
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