Libba', Laba () é um tipo de queijo iemenita. É consumido principalmente nas áreas rurais do Iémen. A libba não é vendida como produto ou em restaurantes.
Etimologia A palavra libba significa colostro em árabe.
Preparação Maneira tradicional Depois de uma vaca ou cabra dar à luz, o seu leite é levado e fervido num tannour. Shathab (ruta graveolens), sementes de nigella sativa, sal e ghee defumado (Samn makbi) são adicionados ao leite enquanto ele está a ferver.
Categoria:Culinária do Iêmen Categoria:Queijos do Médio Oriente