Mangoldul (Beta vulgaris L. var cicla L) sau sfecla elvețiană este o plantă originară din zonele litorale ale Europei și Asiei, cultivată în special pentru pețiolul și nervura mediană cărnoasăMangoldul era cândva o legumă esențială, Laura DOBRE, REVISTA LUMEA SATULUI NR. 9, 1-15 MAI 2010, accesat la 23 martie 2011. Modalitățile de pregătire a limbului frunzei sunt asemănătoare cu cele ale spanacului, iar în Evul Mediu mangoldul a constituit o legumă esențială în alimentația oamenilor. Această plantă este recunoscută și pentru conținutul ridicat în minerale și vitamina A.
Note
Legături externe
Mangoldul (sfecla pentru frunze), 20 martie 2009, ceai.info Plante medicinale : Mangoldul, awake.ro Calitățile terapeutice ale mangoldului , 20 septembrie 2011, bzi.ro
Categorie:Amaranthaceae Categorie:Legume