Moțul curcanului (Amaranthus caudatus - L.) este o specie anuală de plante cu flori. Multe părți ale plantei, inclusiv frunzele și semințele, sunt comestibile, și sunt adesea folosite ca o sursă de alimentare în India și America de Sud - unde cele mai importante specii andine de Amaranthus sunt cunoscute sub numele de kiwicha. Culoarea roșie a inflorescențelor care arată ca un moț de curcan se datorează unui conținut ridicat de betacianine.
Referințe și note
Information from University of Wisconsin Flora of North America: Taxonomic, Scientific, and Distribution Information Article about role of Amaranths in native American agriculture
Legături externe Jepson Manual Treatment USDA Plants Profile Ecoport token for Amaranthus caudatus L. "Wild Food Plants Attracting Additional Consumer Categories": Amaranthus caudatus (Famine Food Guide website) Photo gallery Amaranthus caudatus L. Medicinal Plant Images Database (School of Chinese Medicine, Hong Kong Baptist University) Crops for the Future: Kiwicha (Amaranthus caudatus)
Categorie:Amaranthus Categorie:Plante ornamentale Categorie:Plante medicinale Categorie:Taxoni clasificați de Carl Linnaeus