thumb|right|O soluție de E101 riboflavină (cunoscută și ca vitamina B2) thumb|right|Cristale de E621 glutamat monosodic, un potențiator de aromă Numerele E (denumite colocvial și ca E-uri)Lista aditivilor alimentari (E-uri) sunt coduri utilizate pentru substanțele folosite ca aditivi alimentari, valabile în Uniunea Europeană și Elveția (litera „E” se referă la „Europa”). Sunt întâlnite pe etichetele alimentelor puse în vânzare în Uniunea Europeană.European Directive 95/2/EC Despre aditivii alimentari în afara coloranților și îndulcitorilor (engleză) Clasificarea după intervalul numeric Interval numeric E Subintervale Descriere 100–199 (lista completă)Coloranți Alimentari 100–109 galbene 110–119 portocalii 120–129 roșii 130–139 albastre și violet 140–149 verzi 150–159 maro și negre 160–199 aurii și altele 200–299 (lista completă)Conservanți 200–209 sorbați 210–219 benzoați 220–229 sulfiți 230–239 fenoli și metanoați 240–259 nitrați 260–269 acetați (etanoați) 270–279 lactați 280–289 propionați 290–299 altele 300–399 (lista completă)Antioxidanți și regulatori de aciditate 300–305 ascorbați (vitamina C) 306–309 tocoferol (vitamina E) 310–319 acid galic și eritorbați 320–329 lactați 330–339 citrați și tartrați 340–349 fosfați 350–359 acid malic (malați) și adipați 360–369 succinați și fumarați 370–399 altele 400–499 (lista completă)Agenți de îngroșare, stabilizatori și emulgatori 400–409 alginați 410–419 gume naturale 420–429 alți agenți naturali 430–439 compuși pe bază de polietilenă 440–449 emulgatori naturali 450–459 fosfați 460–469 compuși pe bază de celuloză 470–489 acizi grași și compuși ai acizilor grași 490–499 altele 500–599 (lista completă)pH corectori de aciditate și antiaglomeranți 500–509 acizi minerali și baze 510–519 cloruri și sulfați 520–529 sulfați și hidroxizi 530–549 compuși pe baza de metale alcaline 550–559 silicați 570–579 stearați și gluconați 580–599 altele 600–699 (lista completă)Potențiatori de aromă 620–629 glutamați și guanilați 630–639 inozinați 640–649 altele 700–799 (lista completă)Antibiotice 700–713 900–999 (lista completă)Agenți de glazurare, gaze și îndulcitori 900–909 ceruri 910–919 agenți de glazurare sintetici 920–929 agenți de îmbunătățire 930–949 gaze pentru ambalare 950–969 îndulcitori 990–999 agenți de spumare 1100–1599 (lista completă)Alți aditivi 1100–1599Chimicale noi care nu se mai încadrează schemelor clasice de clasificare Notă: Nu toate exemplele dintr-o clasă se încadrează perfect în intervalul din care fac parte. În plus, multe chimicale, în special din intervalul E400–499, au întrebuințări multiple.
Note
Vezi și Listă de aditivi alimentari
categorie:Aditivi alimentari