miniatura|dreapta|Sos de soia într-un bol Sosul de soia este un condiment obținut dintr-o pastă de boabe de soia, sare și enzime, într-un proces de fermentație. În forma sa cunoscută în prezent, sosul de soia a apărut aproximativ acum 2200 de ani, în timpul Dinastiei Han vestice din China Antică și s-a răspândit prin Asia de Est și Sud-Est, unde a fost folosit în gastronomie ca și condiment.Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan," The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p. 2.
Vezi și
Referințe
Legături externe
Categorie:Condimente Categorie:Bucătăria chinezească Categorie:Bucătăria japoneză Categorie:Bucătăria vietnameză Categorie:Bucătăria coreeană