Salamul de Sibiu este un salam crud-uscat, realizat din carne de porc provenită de la porci ajunși la maturitate și din slănină tare.Hermannstädter Salami / Salam de Sibiu (accesat în 18 februarie 2021)
Există surse care atestă că acest produs a început să fie fabricat de către italianul Filippo Dozzi, la Sinaia, în 1910.
Istoria Salamului de Sibiu
România a reușit să înregistreze la nivel european, ca produs de Indicație Geografică Protejată (IGP) Salamul de Sibiu în 2016.Official Journal of the European Union, 19.2.2016 (accesat în 18 februarie 2021)
Note
Categorie:Produse alimentare Categorie:Mâncăruri românești Categorie:Produse românești cu denumire de origine protejată Categorie:Delicatese românești