Tangerina este un tip de fruct citric de culoare portocalie, considerat fie o varietate de mandarină (Citrus reticulata), fie o specie strâns înrudită, sub denumirea de Citrus tangerina, sau chiar ca un hibrid (Citrus × tangerina) de soiuri de mandarină, cu o oarecare contribuție de pomelo.

Etimologie

Cuvântul „tangerină” a fost inițial un adjectiv care însemna „din Tanger”, un port maritim marocan lângă Strâmtoarea Gibraltar. Numele a fost folosit pentru prima dată pentru fructele expediate din Tanger, descrise ca o varietate de mandarină. Dicționarul Englez Oxford citează această utilizare din The Tatler de Addison din 1710, cu utilizări similare în anii 1800. Din punct de vedere botanic planta era cunoscută sub numele de „Citrus nobilis var. tangeriana” dar taxonomia citricelor a evoluat odata cu analizele genomice.

Taxonomie Conform sistemului de clasificare Tanaka, Citrus tangerina este considerată o specie separată. Conform sistemului taxonomic Swingle, tangerinele sunt considerate un grup de soiuri de mandarină (C. reticulata). Unele diferă doar prin rezistența la boli.

Descriere thumb|left|O ilustrație botanică a unei mandarine Manurco, pictată de Royal Charles Steadman în ianuarie 1926 Tangerinele sunt mai mici și mai puțin rotunjite decât portocalele. Au un gust mai puțin acru și sunt mai dulci și mai aromate decât portocalele. O mandarină coaptă este fermă până la ușor moale, cu coajă pietroasă, fără caneluri adânci, și are o culoare portocalie. Coaja este subțire, cu puțin mezocarp alb, amar. Toate aceste trăsături sunt împărtășite de toate mandarinele.

Sezonul de vârf al tangerinelor durează din toamnă până în primăvară. Mandarinele sunt cel mai frecvent consumate în stare crudă. Fructele proaspete sunt folosite și în salate, deserturi și feluri principale. Coaja este folosită proaspătă sau uscată pentru deserturi și băuturi. Sucul proaspăt de tangerină și concentratul de suc congelat sunt disponibile în mod obișnuit în Statele Unite.

Producție + Producția de tangerine– 2021(milioane de tone)} 25.0 2.0 1.8 1.2 1.08 1.05 1.0 Lume 42.0

În 2021, producția mondială de tangerine (inclusiv mandarine și clementine) a fost de 42 milioane tone, condusă de China cu 60% din total (tabel).

Soiuri

Tangerinele au fost cultivate pentru prima dată ca o cultură distinctă în Statele Unite ale Americii de către un maior, Atway, în Palatka, Florida. Se spune că Atway le-a importat din Maroc (mai precis, din portul Tanger), ceea ce a dat numelui fructului. Maiorul Atway și-a vândut plantațiile lui N. H. Moragne în 1843, dând tangerinei Moragne cealaltă parte a numelui său.

Tangerina Moragne a produs un răsad care a devenit una dintre cele mai vechi și mai populare soiuri americane, tangerina Dancy. Analiza genetică a a arătat că părinții lui Dancy au fost doi hibrizi de mandarină, fiecare cu o mică contribuție de pomelo, o mandarină Ponkan și o a doua mandarină neidentificată. Dancy nu mai este cultivat pe scară largă în scopuri comerciale pentru că această tangerină este prea delicată pentru a fi manipulată și transportată bine. Plus că este și susceptibilă la ciuperca Alternaria și rodește mai mult în anii alterni.

Până în anii 1970, tangerina Dancy era cea mai cultivată în Statele Unite; popularitatea fructului a dus la utilizarea pe scară largă a termenului „tangerină” ca denumire comercială. Florida clasifică fructele hibride asemănătoare tangerinelor drept tangerine în scopul vânzării și reglementării; această clasificare este utilizată pe scară largă, dar este considerată inexactă din punct de vedere tehnic în industrie. Printre cei mai importanți hibrizi de tangerină din Florida se numără murcott ) și Sunbursts (un hibrid complex mandarină-portocală-grepfrut cu fructificare timpurie). Se cultivă și tangerina Fallglo, un hibrid tripartit ( mandarină, portocală și grepfrut).

Informații nutriționale

Tangerinele conțin 85% apă, 13% carbohidrați și cantități neglijabile de grăsimi și proteine (tabel). Printre micronutrienți, doar vitamina C are un conținut semnificativ (30% din Valoarea Nutritivă Zilnică) într-o porție de 30%, toți ceilalți micronutrienți având cantități mici.

Vezi și Citrice Lista fructelor Rutaceae

Referințe

Legături externe

Categorie:Arbori ornamentali Categorie:Bucătăria orientală Categorie:Citrice Categorie:Flora din Asia Categorie:Flora din China Categorie:Fructe Categorie:Fructe comestibile Categorie:Fructe tropicale Categorie:Gastronomie Categorie:Plante hibride Categorie:Pomi fructiferi Categorie:Rutaceae Categorie:Specii de plante