Pita ( sau ; ; ), sau pitta (engleza britanică), cunoscută și sub denumirile de pâine grecească (), pâine arabă (), pâine siriană, pâine libaneză și pâine cu buzunar, este o familie de pâini plate rotunde, dospite cu drojdie și coapte din făină de grâu, răspândite în Mediterana, Orientul Mijlociu și regiunile învecinate. Aceasta include varianta larg cunoscută, care are un buzunar interior. În Regatul Unit, termenul este folosit pentru variantele cu buzunar, precum pita grecească, utilizată la grătar ca lipie pentru souvlaki. Denumirea occidentală pita poate fi uneori folosită pentru a desemna diverse alte tipuri de pâine plată care au denumiri diferite în limbile locale, precum numeroase stiluri de khubz arab (). A nu se confunda cu pâinea sau pita la țest — un preparat culinar profund tradițional din Oltenia, al cărui meșteșug de realizare este recunoscut la nivel național și propus oficial pentru includerea în patrimoniul cultural imaterial al UNESCO.
Referințe
Legături externe
Categorie:Bucătăria arabă Categorie:Bucătăria aromână Categorie:Bucătăria Greciei antice Categorie:Bucătăria bizantină Categorie:Pâini grecești Categorie:Bucătăria greacă Categorie:Lipii Categorie:Turtă Categorie:Bucătăria balcanică Categorie:Bucătăria levantină Categorie:Bucătăria Orientului Mijlociu Categorie:Bucătăria turcească Categorie:Pâini cu drojdie