Vișinata este o băutură alcoolică preparată din vișine fermentate cu zahăr la care se adaugă alcool.
Mod de fabricație Ingredientele principale sunt vișinele, zahărul și alcoolul. Se pun vișinele într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr peste ele și se lasă să fermenteze la soare o perioadă variabilă de timp, în funcție de rețeta folosită (în general câteva zile). Apoi se toarnă deasupra alcool (alcool de 70°, votcă, țuică sau palincă). După o perioadă variabilă de timp se filtrează și se păstrează în sticle. Rețeta are numeroase variații în ceea ce privește cantitățile folosite și ingredientele secundare, în funcție de gusturi și preferințe.
Caracteristici organoleptice
Culoare Roșie sau roz.
Aromă Este foarte aromată.
Gust Este o băutură alcoolică cu gust dulce, intens fructat, nuanțat de ingredientele secundare folosite (vanilie, rom, adaos de alte fructe, zmeură).
Consum
Legături externe Visinata (lumeabucatelor.ro) DEX online: Vișinată Rețetă
Vișinată