Papanașii sunt un fel de desert realizat din brânză dulce de vaci, ouă, făină, griș, pesmet și zahăr. În mod normal sunt serviți cu smântână și dulceață sau gem, dar se servesc și presărați cu zahăr.
miniatura|Papanași ornați cu dulceață de vișine și zahâr pudră Papanașii sunt un desert tradițional. Probabil, datorită utilizării frecvente a termenului, în diferite zone unde cultura săsească era prezentă în trecut, denumirea a fost adaptată din päpanät sau Pfeffernüsse. Deși termenul pare atribuit unor produse similare turtei dulci, variațiunea pepernoot pare să fie ușor similară ca și consistență papanașilor.
E posibil ca acest cuvânt să provină din latinescul papa, care înseamnă (printre altele) „mâncare de copii”.pansebastus - Dictionnaire Gaffiot français-latin - Page 1111
Note
Vezi și Bucătăria românească
Legături externe Rețetă de papanași Clip video miniaturaPapanași Moldovenești Rețetă detaliată, GatesteUsor.ro Papanasi cu smantana si dulceata - reteta video I romaniancook.com Papanasi fara gris - reteta scrisa I romaniancook.com
Categorie:Deserturi Categorie:Bucătăria românească