Воск — собирательное название группы веществ, органолептически по своим свойствам сходных с пчелиным воском: пластичные жироподобные вещества растительного или животного происхождения от белого, бежевого и жёлтого до коричневого цвета, твёрдые при комнатной температуре, легко размягчающиеся при температурах до 35—50 °С и затем расплавляющиеся при небольшом нагревании до 45—90 °С. Воски характеризуются малой химической активностью, нерастворимы в воде, но хорошо растворимы в неполярных органических растворителях (бензол, толуол, бензин, диэтиловый эфир и т. п.), хлорорганических растворителях (хлороформ, дихлорэтан, дихлорметан, трихлорэтилен). Достаточно хорошо известны пчелиный воск, озокерит (горный воск), карнаубский воск.

С химической точки зрения воски представляют собой смесь многоатомных органических кислот (от С15), спиртов (от С15) и их сложных эфиров, простых липидов и некоторых других соединений.

Некоторые вещества со схожими свойствами, по сути восками не являющиеся, также по аналогии иногда называют восками, например: некоторые гидрогенизированные растительные жиры (соевый воск, пальмовый воск, кокосовый воск), парафин (смесь преимущественно линейных предельных углеводородов от С18 до С35), некоторые пластификаторы (окисленные и неокисленные полиэтиленовый и полипропиленовый воски).

В англоязычной традиции к воскам относят очень широкий класс воскоподобных веществ, в том числе полученный перегонкой нефти парафин (смесь тяжёлых углеводородов, как правило, предельного ряда, линейного строения). В то же время Большая советская энциклопедия даёт более строгую формулировку, разделяя натуральные и синтетические воски. По БСЭ парафин вообще не относится к воскам.

По происхождению воски можно разделить на животные и растительные.

Воски широко распространены в растительном и животном мире как смазывающие и ограничивающие испарение вещества.

Воски издревле использовались человеком для создания свечей, нанесения записей; индивидуально и в составе композиций воски использовались для изготовления красок, печатей, замазок, грима, для уплотнения сосудов и крышек, для пропитки и полировки дерева.

Воск в природе Животные воски: пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты; шерстяной (ланолин) предохраняет шерсть и кожу животных от влаги, засорения и высыхания; спермацет добывается из спермацетового масла кашалотов;

Растительные воски покрывают тонким слоем листья, стебли, плоды и защищают их от размачивания водой, высыхания, вредных микроорганизмов, иногда в качестве резервных липидов входят в состав семян (так называемое масло жожоба).

Большинство растений производят вещество, называемое эпикутикулярным воском (это вещество можно заметить в виде белого налета на свежих огурцах и сливах). Эпикутикулярный воск отражает ультрафиолетовое и инфракрасное излучения, благодаря чему становится возможным распознавание «зелёных» участков Земли по спутниковым снимкам.

Ископаемый воск (озокерит) состоит главным образом из предельных углеводородов.

Применение Восковая скульптура Свечи. Изготовление выплавляемых моделей для литья, так называемых восковок. Для изготовления частей восковых фигур (голова, руки и пр.). Такой воск содержит некоторые присадки. В натуральной косметике — загуститель для кремов, мазей и лубрикантов, основной компонент помад, твёрдых духов. В составе вара. Компонент политур и мастик для полировки и защиты мебели, деревянных изделий, паркетных полов, мрамора и др. Известно, что ещё в XII веке мозаичные полы и потолки Равенны полировались пчелиным воском. С XVI века во Франции (а позже и в других странах) стало обязательным натирать воском паркет и деревянные инкрустированные полы. Гемостатический костный воск используется для остановки кровотечения из кости и широко применяется в нейрохирургии. Впервые разработан в начале XX века британским хирургом Виктором Горслеем. Один из компонентов, необходимый для воскографии (в изобразительном искусстве). Для покрытия валиков и дисков первых звукозаписывающих устройств — фонографов. Для покрытия лыж, чтобы придать катанию на лыжах более гладкий и скользящий оттенок, а также обеспечить большую скорость. Для финишной высококачественной заточки лезвий коньков. Воски зарегистрированы в качестве пищевых добавок E901—E903 и используются как покрытие для защиты и сохранения продуктов питания (например, фруктов, сыров, конфет), средств гигиены (например, зубных нитей), в медицинских целях (например, как покрытие лекарственных препаратов в форме таблеток) и т. д. Как компонент некоторых пластичных взрывчатых веществ. Изготовление лавовых светильников. Изготовление восковых мелков.

См. также

Пчелиный воск Карнаубский воск Парафин Церезин Стеарин Жировоск

Примечания

Категория:Глазирователи Категория:Продукты пчеловодства