Кры́стев () — болгарская фамилия. Известные носители:
Крыстев, Анатолий (род. 1947) — болгарский виолончелист и музыкальный педагог. Крыстев, Антон (1894—1947) — болгарский офицер и националистический политик. Крыстев, Венелин (1919—2015) — болгарский музыковед, общественный деятель и педагог.
Крастев, Петер (род. 1965) — венгерский этнограф, литературовед и публицист болгарского происхождения. Крыстев, Пламен (род. 1958) — болгарский легкоатлет. Крыстев, Тодор (1945—2001) — болгарский футболист. Крыстев, Филип (род. 2001) — болгарский футболист. Крыстев, Цоло (1906—1988) — болгарский политик и дипломат.
Крыстева, Стойка (род. 1985) — болгарская боксёрша. Кристева, Юлия (род. 1941) — французская исследовательница литературы и языка.