Поройков — фамилия; имеет женскую форму Поройкова.
Известные носители: Поройков, Владимир Васильевич (род. 1951) — советский и российский учёный, специалист в области медицинской биоинформатики, член-корреспондент РАН (2019). Поройков, Станислав Алексеевич (род. 2004) — российский футболист. Поройков, Фёдор Николаевич (1875—1938) — священник Русской православной церкви, священномученик. Поройков, Юрий Дмитриевич (1935—2022) — советский и российский журналист, писатель и поэт, автор многих рассказов, повестей, романов и поэтических сборников.