Мохови́к трещинова́тый () — съедобный гриб рода Ксерокомеллус (Xerocomellus) семейства Болетовые (Boletaceae). Ранее относился к роду , в настоящее время разделённому на несколько более мелких родов.
Научные синонимы:
Русские синонимы: Моховик пёстрый Моховик жёлтомясый Боровик пастбищный
Описание
Диаметр шляпки составляет 3—7 см (до 10 см), шляпка имеет выпуклую или подушковидную форму, иногда вдавленная в центре, на ощупь сухая, матовая, бархатистая или голая, цвет шляпки — бордово-красный, коричневый, оливково-коричневый, коричневый, коричнево-красный, охряно-серый (иногда выделяют две формы — красную и коричневую). Характерной особенностью является сетчато-растрескивающаяся шляпка, трещины могут иметь розовый оттенок.
Мякоть беловатая или жёлтоватая, красноватая у основания ножки и под кожицей шляпки, интенсивно синеет на срезе.
Трубчатый слой крупнопористый, приросший у ножки, трубочки кремово-жёлтые, охряно-жёлтые, серно-желтовато-зелёные или оливково-жёлтые, позднее оливковые, на разрезе или при надавливании синеющие.
Ножка 4—10 см высотой и 1—2 см толщиной, булавовидная, сплошная (позднее может быть полой), гладкая, тёмно-трещиноватая, вверху мелкочешуйчатая, снизу имеет слабо заметные серо-волокнистые пояски, цвет светло-жёлтый, снизу красный.
Споровый порошок жёлто-оливково-бурый или желтовато-оливковый, споры 14×5 мкм, веретеновидные.
Экология и распространение
Европа, Европейская часть России и Северный Кавказ, Дальний Восток. Встречается в лиственных и смешанных, а иногда в хвойных лесах на хорошо разрыхлённых кислых почвах. С лиственными деревьями образует микоризу (часто с буком). Достаточно распространённый вид.
Сезон июль — сентябрь (массово — со второй половины августа по первую декаду сентября).
Сходные виды отличается нерастрескивающейся шляпкой встречается в парках и лиственных лесах, отличается строением спор.
Пищевые качества Съедобен, в блюдах имеет слизистую консистенцию, в связи с этим считается посредственным. Лучше использовать молодые грибы. Можно употреблять в свежем и солёном виде, а также сушить или замораживать с последующим употреблением в жареных блюдах или супах.
Примечания
Ссылки Описание на сайте «Грибы Калужской области»
Литература
Категория:Болетовые Категория:Грибы-космополиты Категория:Мультирегионально-лесные грибы Категория:Грибы Евразии Категория:Съедобные грибы