Цитра́т-ион — анион лимонной кислоты с формулой C6H5O73−
Цитраты Цитраты — химические соединения, соли лимонной кислоты (например, цитрат натрия) или её сложные эфиры (триметилцитрат).
Иные ионы лимонной кислоты Так как лимонная кислота многоосновна, существуют и промежуточные ионы, гидроцитрат-ион HC6H5O72− и дигидроцитрат-ион H2C6H5O7−. Они образуют кислые соли.
Гидролиз Кислые соли в водных растворах дают слабо выраженную кислую реакцию, в то время как нормальные соли щелочных металлов вследствие гидролиза по аниону дают слабо выраженную основную реакцию.
Применение Кислые соли цитраты — компонент буферных растворов. Лимонная кислота может применяться как слабая хелатная добавка.
В метаболизме Цитрат-ион — посредник в Цикле лимонной кислоты. Высокая концентрация цитрата может ингибировать фермент фосфофруктокиназу — участника цепи гликолиза. Является важным компонентом синтеза жирных кислот в цитоплазме клетки.
См. также Изоцитрат АТФ Цикл лимонной кислоты
Категория:Цикл трикарбоновых кислот Категория:Трёхосновные карбоновые кислоты Категория:Цитраты