Вардкес (Вадо) Зиноверович Арзуманян (род. 15 февраля 1963, Баку, Азербайджанская ССР) — украинский рестораторЕлена Гладских Кто стал «Лучшим ресторатором-2014» и «Открытием года» — итоги рейтинга // delo.ua — 10 августа 2014 г.Красивая страна: Семь человек, которые делают Львов интереснее // Фокус — 07 октября 2013 г.Евгения Вецько Корреспондент: Украинские армяне. Кто они? // Корреспондент.net — 17 февраля 2014 г.Владимир Вербяный Влиятельные львовяне — о перспективах своего города // Forbes № 6 — июнь 2013 г.. Владелец сети ресторанов «Рестарон», создатель известных львовских ресторанов: «Тарон», «Кентавр», «Монс Пиус», Шампанерия «Х & Х»Топ-100 лучших ресторанов Украины //Новое время — 10 мая 2015 г..
Биография Детство и юность провел в Баку. С 1970 по 1980 учился в средней школе № 126, после окончания которой поступил в Ростове-на-Дону в институт народного хозяйства.
В 1990 году начал свою карьеру в корпорации «Газпром», где к 29 годам имел в подчинении штат в 3000 человек.
В 1993 году приехал в отпуск во Львов и решил остаться здесь навсегда. Тогда же основал компанию «Рестарон», в которую в настоящий момент входят 4 ресторана.
Помимо ресторанного бизнеса осуществляет инициативы по усилению туристической привлекательности Львова — с 2007 года входит в рабочую группу по разработке стратегии развития города. С 2006 по 2010 год — депутат Львовского городского совета 5-го созыва.
Также активно сотрудничает с различными украинскими изданиями в качестве колумнистаВардкес Арзуманян История одной традиции // Forbes.ua — 24 апреля 2015 г.Вардкес Арзуманян: каких фуд-блогеров читать и где узнавать о лучших ресторанах мира // delo.ua — 04 января 2015 г.
Карьера 1990—1993 гг. — работал в компании «Газпром Армения», руководитель одного из подразделений. 1993 г. — основал компанию «Рестарон». 1995 г. — открытие ресторана «Тарон», успешно работающего и сегодня. 2007 г. — открытие городского кафе «Кентавр», представляющего львовскую кухню. Открыв кафе «Кентавр», возродил заведение, которое существовало в этом месте около 200 лет. 2010 г. — открытие «Монс Пиус. Пиво и мясо». Это пивной ресторан, расположенный в помещении бывшего первого одноимённого банка-ломбарда во Львове. 2014 г. — открытие Шампанерии «Х & Х», ставшего первым подобным заведением на УкраинеВо Львове открылась первая в Украине Шампанерия //depo.ua.
Достижения С 2006 по 2010 гг. — депутат Львовского городского совета, 5-го созыва. Вардкес является инициатором и одним из основателей Гильдии рестораторов ЛьвоваВо Львове создали Гильдию рестораторов // Restoranoff — 19 ноября 2007 г.. С 2007 входит в рабочую группу по разработке стратегии развития ЛьвоваІнститут міста Робоча група з туризму . С 2007 входит в польско-украинскую группу по реставрации памятников архитектуры, которая создана совместно с Министерством культуры Польши и Львовским городским советом. Среди реализованных программ этой группы — восстановление росписей в Армянском кафедральном соборе Яна Розена. По его инициативе и при его поддержке были восстановлены колокольня, фасады, двор Армянского собора, голгофа, а также колонна Святого Кристофора в Армянском дворике. Также совместно с Министерством культуры Польши активно занимается реставрацией Армянского квартала и восстановлением памятников архитектуры. 2014 г. — Вардкес получает звание «Любимец медиа» по версии премии «Рейтинга рестораторо 2014». 2015 г. — Шампанерия «Х & Х», ресторан «Монс Пиус. Пиво и мясо» и кафе «Кентавр» входят в список «100 лучших ресторанов Украины». 2015 г. — Вардкес вошёл в состав жюри украинской ресторанной премии «Соль»Ресторанная премия «Соль» Вадо Арзуманян .
Интересные факты Вардкес много лет коллекционирует старинные меню XVIII — середины XX века, которые приобретает на аукционах всего мира. На сегодняшний день коллекция насчитывает около 2000 меню, из которых самыми ценными считает меню, расписанные легендарным художником Альфонсом Мухой, а также меню с «Титаника».Оксана ПанчишинУ Львові презентують «Меню як мистецтво» з колекції Арзуманяна //zaxid.net — 18 червня 2013 р.Олександр Ваврищук, Євген Радіон Колекцією ресторанних меню Курнонського презентували в Львові //5.ua — 15 березня 2012 р.
Арам Мнацаканов о работе Шампанерии «Х & Х»
Совершенно замечательную «Шампанерию» сделал Вардкес Арзуманян во Львове. Арам Мнацаканов об Одессе и вкусной еде для журнала «Афиша Одессы» // Афиша Одессы — октябрь-ноябрь 2014 г.
Зураб Аласания о работе кафе «Кентавр»
Там замечательные еда и официанты. К слову, эти негодяи помнят, что я ел в прошлом году!.
Савелий Либкин о работе кафе «Кентавр»
Во Львове я ем исключительно тут. У основателя ресторана Вардкеса Арзуманяна принципиальное отношение к еде, компромиссов я не замечал.
Примечания
Ссылки Компания «Рестарон» Вардкес Арзуманян: Львів створює правила для ресторанного бізнесу України Арам Мнацаканов и Вардкес Арзуманян
Категория:Депутаты Львовского городского совета