Ге́рбель () — фамилия:
Гербель — русский дворянский род.
Гербель, Василий Васильевич (1790—1870) — генерал-лейтенант, участник Наполеоновских войн, командир Шосткинских пороховых заводов. Гербель, Густав Родионович (1754 — после 1798) — генерал-лейтенант артиллерии. Гербель, Даниил Карлович (1819—1873) — генерал-лейтенант. Гербель, Карл Густавович (1788—1852) — русский генерал, кавалер ордена Святого Георгия 3-й степени.
Гербель, Ольга Ивановна (урожденная Соколова; 1840—1883) — переводчица, супруга Н. В. Гербеля. Гербель, Родион Николаевич (1716—1780) — инженер-генерал-поручик Русской императорской армии; сын Н. Ф. Гербеля Гербель, Сергей Николаевич (1856 — ?) — государственный деятель Российской империи, председатель Совета Министров («отаман-министр») Украинской Державы с ноября по декабрь 1918 года.