Социология запаха — раздел социологии, изучающий роль запахов в жизни общества. Основоположником этого направления принято считать Георга Зиммеля, изложившего свою теорию в работе «Из „Экскурса о социологии чувств“».
В основу научных трудов по социологии запаха легла теория ольфакторной коммуникации, то есть невербальной коммуникации при помощи запахов. Основные современные труды по социологии запахов принадлежат Гейлу Питеру Ларджей и Дэвиду Вотсону, а также Констанс Классен, Дэвиду Хоувзу и Энтони Синнотту. Среди российских учёных данное направление развивает Алексей Левинсон.
Социология чувств Георга Зиммеля Статья Георга Зиммеля «Из „Экскурса о социологии чувств“» была опубликована в составе сборника «Социология. Исследование форм обобществления» в 1908 году.
В своей работе Зиммель указывает на то, что запах является «низшим» чувством. Таким образом автор подчеркивает меньшую социологическую значимость запаха, по сравнению со зрением и слухом. Несмотря на то, что запах — чувство, неспособное к развитию, он, тем не менее, играет в обществе определённую роль — бо́льшую, чем можно было бы предположить.
Отличие запаха от зрения и слуха Люди воспринимают друг друга при помощи чувств в двух измерениях. Во-первых, такие чувства, как слух и зрение позволяют человеку познавать объект (другого человека или предмет), формируя его конкретный образ на основе увиденного и услышанного. Во-вторых, чувства вызывают в человеке эмоциональную реакцию — впечатление, которое остаётся внутри субъекта (то есть внутри познающего человека).
Обоняние отличается от зрения и слуха тем, что для него более значимо чувственное восприятие: человек, услышав тот или иной запах, определяет, нравится он ему или нет. Так запах остаётся внутри субъекта в виде эмоции, не позволяя получить конкретные знания об объекте.
Именно поэтому в человеческом языке нет точных и объективных выражений, описывающих запах. Передать ощущение запаха конкретными словами крайне сложно, поэтому в речи люди прибегают к сравнениям с вкусовыми ощущениями. Когда мы говорим «от него кисло пахнет», то это означает только "он пахнет так, как пахнет то, что кисло на вкус.
Ещё одним важным отличием запаха от слуха и зрение является то, что запах рассчитан на меньшие дистанции.
Запах и индивидуализм Обоняние может быть названо диссоциирующим чувством, то есть оно может содействовать изоляции человека от общества, очерчиванию личных границ.
Это напрямую связано с особенностями обоняния как средства чувственного познания: человек как бы поглощает запах внутрь, втягивает его в себя. Такой интимный процесс порождает яркие эмоции, которые, как правило, не забываются.
Человек, находящийся в обществе большого количества людей, не может испытывать удовольствия от их присутствия на ольфакторном уровне (на уровне запахов), так как большое количество чужих запахов приятным быть не может. Человеку сложно интегрироваться в группу, где не учитываются его личные ольфакторные предпочтения.
Этот эффект усиливается в обществе с развитой культурой, где присутствует постоянное стремление к воплощению ценностей чистоплотности и гигиены.
«С ростом культуры действие чувств на расстоянии ослабевает, а действие вблизи усиливается; близорукими становятся не только наши глаза, а все органы чувств — но тем чувствительнее мы становимся на этих более коротких дистанциях».
В развитой культуре у человека растёт избирательность к запахам, что предполагает избирательность связей и в целом «означает тенденцию в сторону индивидуализирующей изоляции».
"Характерно, что человек, отличавшийся таким фанатически исключительным индивидуализмом, как Ницше, очень часто говорил о человеческих типах, которые были ему ненавистны: «Они дурно пахнут».
Запах и отношения между социальными группами «Социальный вопрос есть не только вопрос этики, но и вопрос носа».
Социальные слои Личный контакт между образованными людьми и рабочими невозможен в силу «непреодолимости обонятельных впечатлений». Запах трудового пота рабочих отделяет их от личного общения и физического контакта с высшими слоями общества. Это не означает, что представители высших сословий не готовы поддерживать нуждающихся материально, в виде льгот и привилегий. Но по-настоящему ощутить, насколько плохо живёт пролетариат, можно лишь почувствовав запах жилищ рабочих, поскольку запах порождает гораздо более сильные эмоции, нежели услышанный рассказ или увиденная картина.
Межрасовые и межнациональные отношения Зиммель предполагает, что окружающий человека запах может влиять на взаимоотношения между расами, живущими на общей территории.
«Принятие негров в высшее общество Северной Америки, похоже, исключено уже хотя бы из-за атмосферы, окружающей тело негра. И часто встречающуюся смутную взаимную неприязнь между евреями и германцами тоже объясняли этой причиной».
Естественный и искусственный запах Духи и парфюм играют определённую социологическую роль и, подобно одежде человека, являются средством стилизации.
Духи перекрывают личную атмосферу человека, растворяют его личность и естественные запахи в объективной и фиктивной атмосфере. Предполагается, что искусственный запах духов является приемлемым в обществе и приятным. Он представляет собой социальную ценность, так как он не только доставляет радость другим, но и исходит от конкретного человека, создавая его ольфакторный образ.
Констанс Классен, Дэвид Хоувз и Энтони Синнотт Группа исследователей университета Конкордиа (Монреаль, Канада), изучающих роль запахов в жизни общества. Констанс КлассенВнешняя ссылка: Constance Classen — историк культуры, специалист в области истории запахов. Энтони СинноттВнешняя ссылка: Anthony Synnott — профессор социологии. Дэвид ХоувзВнешняя ссылка: David Howes — профессор антропологии. В 1994 году учёные опубликовали один из основополагающих трудов социологии и культурологии запахов — «Аромат. Культурная история запаха».
Феномен запаха Запах является не просто биологическим и психологическим явлением, но также и культурным и социально-историческим феноменом.
«Запахи наделены культурно релевантными значениями и участвуют в общественной жизни в качестве парадигмы идентификации мира и взаимодействия с ним»Введение к кн.: Classen С, Howes D, Synnott A. «Aroma. The cultural history of smell». L.-N.Y.: Routledge, 1994. P. 1-10. .
Запах действует на эмоциональное состояние человека и усваивается им на глубоко личностном уровне.
Запах нельзя сохранить, поэтому для передачи своих ольфакторных ощущений другим людям, человек ориентируется на свои воспоминания и прибегает к описаниям и метафорам: «пахнет, как…».
Запах и общество
Диффамация запаха В современном западном обществе ценностное значение запаха утратило своё значение. Принижению значения запахов способствовали философы 18 и 19 веков, утверждая, что «все, что связано с восприятием запахов, есть знак безумия и дикости». Подобное мнение закрепили и такие ученые как Чарлз Дарвин и Зигмунд Фрейд, говоря о снижении роли обоняния в жизни человека в процессе эволюции. Таким образом обоняние стало восприниматься как низменное чувство. В результате, в обществе сформировались ольфакторные стереотипы: человек, придающий особое значение запахам, имеет либо психические расстройства (маньяк, извращенец, сумасшедший), либо является недостаточно развитым, «нецивилизованным дикарем».
Второй причиной диффамации запахов в западном обществе (в частности, в Европе), вероятно, является тот факт, что в запахе видят угрозу существующему социальному порядку. Современный мир — мир зрения, предполагающий неприкосновенность личной жизни, поверхностные и безэмоциональные взаимодействия, рационализацию и объективизацию социальной структуры и социальных барьеров, в том числе. С этой точки зрения мир запаха противостоит миру зрения. Последний сконцентрирован на видимом, на внешней оболочке, в то время как запах представляется чем-то внутренним, присущим от рождения. Запах проникает везде и не может быть ограничен, поэтому эталоны современной западной бюрократической модели обеспечиваются именно зрением, как наиболее беспристрастным органом чувств.
Этнические запахи Считается, что у каждой этнической группы есть свой личный запах или набор таковых. С одной стороны, это обусловлено различиями в рационе, гигиенических процедурах и парфюмерных практиках. С другой стороны, некоторые склонны полагать, что запах той или иной группы людей является их неотъемлемым и отличительным свойством, подобно цвету кожи. Как правило, при таким подходе люди слышат только негативные запахи, исходящие от представителей определенной социальной группы. При этом, по мнению говорящего, группа, к которой принадлежит он сам, редко имеет какой-либо запах, так как человек склонен не замечать запаха ни своего тела, ни своей социальной группы. Пахнут всегда «чужие». В подобных случаях чувство неприязни к представителю этнической группы предшествует якобы ощущению неприятного запаха, следовательно, «ольфакторное отвращение обычно является не причиной межэтнической антипатии, а её проявлением»Classen, Howes D., Synnott A. Aroma. The cultural history of smell. L.; N.Y.: Routledge, 1994. Из «Ароматы и запахи в культуре». Изд. 2-е, испр. Книга 2/Сост. О. Б. Вайнштейн. М.: Новое литературное обозрение 2010. — С. 389—412.
Яркий пример этнического запаха связан с восприятием чернокожего населения в США. В начале 20 века некоторые представители белого населения страны отмечали, что черные испускают «неприятный» и «едкий» запах, который препятствует общению между расами. Подобные утверждения, не имеющие под собой реальных оснований, повлияли не только на отношение к черному населению по всему миру, но и на самоидентификацию представителей негроидной расы. Пытаясь избавиться от плохого ольфакторного имиджа, черное население стало активно прибегать к использованию духов и дезодорантов. Однако это произвело обратный эффект — мнение, что от черных людей сильно пахнет, укрепилось в белом обществе и просуществовало еще некоторое время.
В западном мире неприятный запах как физическое явление очень тесно переплетается с понятием моральной испорченности, душевного загнивания. Стремление «очистить» социальный организм Запада в крайней степени выразилось в нацистской Германии: нацистская политика Адольфа Гитлера строилась на объявлении евреев «разносчиками микробов» и «агентами загрязнения расы».
Утопическая литература о запахе Ольфакторная чистота общества стала темой для ряда книг писателей 20 века. Их социально-исторический анализ раскрывает несколько тенденций и предполагаемых направлений развития мира запахов.
Рассказ Миноны (Саломона Фридлендера) «О том, какое блаженство — переходить через мосты», опубликованный в 1911 году, описывает мир, атмосфера которого очищена от дурного запаха при помощи специального вещества. Большинство населения планеты не смогли пережить столь значительное изменение химического состава атмосферы. Однако о гибели этих людей оставшиеся обитатели планеты моментально забыли, поскольку тела умерших сразу сгорали, не выделяя никакого запаха. Так автор книги предполагает, что за ольфакторную чистоту миру придется поплатиться жизнями людей и нравственными принципами: не сумевшим приспособиться членам общества придется погибнуть. Книга стала предвестником нацистской кампании «за чистоту общества» в Германии.