Паолини () — итальянская фамилия.
Известные носители Паолини, Джулио (род. 1940) — современный итальянский художник и скульптор—концептуалист, крупный представитель Арте повера. Паолини, Жасмин (род. 1996) — итальянская теннисистка. Паолини, Кристофер (род. 1983) — американский писатель, автор тетралогии в стиле фэнтези. Паолини, Лука (род. 1977) — итальянский профессиональный шоссейный велогонщик. Паолини, Пьетро (1603—1681) — итальянский художник эпохи барокко.