Лоси́ное молоко́ — секрет молочных желёз (молоко) лосих () из биологического семейства Оленевые (), вырабатываемый для кормления новорождённых лосят. Лосиное молоко, получаемое после дойки животных содержащихся на лосиных угодьях и фермах, используется человеком в качестве пищевого продукта (питья) и в лечебных целях.
Состав и пищевая ценность Хотя молоком обычно питаются лосята, есть и несколько мест на планете, где доят лосих и осуществляют сбор их молока: Лосиная ферма Печоро-Илычского заповедника в республике Коми, Сумароковская лосиная ферма и Лосиная ферма ТХК Турнаево в России, ферма семьи Йохансон в Швеции и в Канаде.
Лосиное молоко содержит: жир — более 10 % белок — более 8 % аминокислоты треонин метионин гистидин серин аланин аспарагиновая кислота
В мае лосихи телятся; лактационный период проходит обычно в промежуток с июля по август. Концентрация питательных веществ и жира в молоке выше в первые 25 дней лактации, которые считаются пиковым периодом; в оставшиеся дни лактационного периода концентрация питательных веществ, жира и минеральных элементов снижается. Однако, в отличие от коровьего молока, лосиное более жирное, менее сладкое и содержит большее количество таких микроэлементов, как селен, цинк, железо и алюминий.
Применение лосиного молока Лосиное молоко используют в различных народно-хозяйственных целях. В медицине: для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; при лучевых поражениях; для профилактики цитостатического дисбактериоза при лечении больных лимфогранулематозом.
Лечебный эффект обусловлен, прежде всего, высокой лизоцимной активностью: .
Сельское хозяйство и продажа
В России и Скандинавии предпринимались попытки одомашнить и использовать лосей как молочное животное, однако сложность содержания делает это экономически нецелесообразным. Но всё же в настоящее время в России существуют лосефермы: Лосиная ферма Печоро-Илычского заповедника в республике Коми, Сумароковская лосиная ферма в Костромской области и Лосиная ферма ТХК Турнаево в Тюменской области. Также в Костромской области находится Санаторий им. Ивана Сусанина Лечебно-профилактическое учреждение санаторий «им. Ивана Сусанина» (Костромская область) . 5 июня 2013. Дома отдыха и санатории, Расположение: ЛПУ «Санаторий им. Ивана Сусанина» расположен в средней полосе России, в от Москвы, в от Костромы, в экологически чистом сосновом бору на берегу реки Покши., который располагает уникальной лечебно-оздоровительной базой, единственной в России, где для лечения применяется лосиное молоко. Хорошие результаты клинического и лабораторного анализа получены при лечении лосиным молоком тяжелейших заболеваний крови — лейкоза и лимфогранулематоза. Оно способствует выведению радионуклидов из организма.
Некоторые Российские исследователи рекомендуют использовать лосиное молоко для профилактики гастроэнтерологических болезней у детей из-за высокой лизоцимной активности: .
Лосиная ферма «Лосиный Дом» () в Швеции появилась благодаря Кристеру и Улле Йохансон, которые верили, что станут единственными в мире производителями лосиного сыра. Ферма состоит из трёх приносящих молоко лосих, из надоя которых получается примерно 300 кг сыра в год. Надой встревоженной лосихи становится небольшим, поэтому иногда приходится доить её по несколько часов в тишине, чтобы получить полные 2 литра надоя.
Российский исследователь лосей Александр Минаев тоже пытался сделать сыр из лосиного молока, но он заявил, что из-за высокого содержания белка сыр твердеет слишком быстро .
См. также Доение Коровье молоко Козье молоко Верблюжье молоко Оленье молоко
Примечания
Ссылки Älgens Hus (Swedish)/Elk House, Ферма Кристера и Уллы Йохансон. — «Russia Today».
Категория:Животное молоко Категория:Оленевые