Мендьета () — фамилия.
Известные носители Мендьета, Ана (1948—1985) — американская художница кубинского происхождения. (1925—2019) — испанский политический деятель. (род. 1982) — панамский футболист. Мендьета, Гаиска (род. 1974) — испанский футболист, полузащитник. Мендьета, Карлос (1873—1960) — кубинский государственный деятель. Мендьета, Уильям (род. 1989) — парагвайский футболист. (1525—1604) — испанский хронист XVI века. (род. 1993) — аргентинский футболист. Мендьета, Эдуардо (1963—2025) — американский философ колумбийского происхождения.