Антон Григорьевич Забродский (; , с. Сидоровичи Киевская губерния (ныне Иванковский район Киевской области Украины) — , ) — украинский советский технолог, специалист в области пищевых технологий. Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники УССР (1969).
Биография В 1925 окончил Киевский институт народного хозяйства. С 1925 по 1932 работал на производстве; в 1932—1934 был старшим научным сотрудником Всеукраинского института плодоовощной и ферментной промышленности в Киеве; в 1934—1941 — доцент Киевского технологического института пищевой промышленности.
Участник Великой Отечественной войны. Кавалер государственных и боевых наград.
С 1947 — в киевском Украинском НИИ спиртовой и ликёро-водочной промышленности: зам. директора по научной части (1948—1951 и 1955—1958), директор (1951—1955), заведующий лаборатории спиртовой промышленности и методики химического контроля (1955—1958), технологии спиртового и дрожжевого производства (1958—1964), биосинтеза жиров и белковых кормов (1964—1977), консультант (1977—1989).
Научная деятельность Основные исследования в области технологии производства кормовых дрожжей и спиртового брожения.
Под руководством А. Забродского разработаны и внедрены технологии производства кормовых дрожжей, разваривания крахмалосодержащего сырья в производстве спиртов; обоснованы пути эффективного использования в народном хозяйстве упаренного отхода производства этилового спирта — барды для утилизации отходов заводов по переработке мелассы.
Избранные публикации Борьба с потерями от инфекций в спиртовом производстве. К., 1950; Полунепрерывная схема производства спирта. К.; Л., 1951 (в соавт.); Водно-тепловая обработка сырья в спиртовом производстве. К., 1959; Производство кормовых дрожжей на мелассно-спиртовых заводах. Москва, 1972; Технология и контроль производства кормовых дрожжей. Москва, 1980; Оценка завершенности спиртового брожения, 1985 (в соавт.)
Литература К 70-летию профессора А. Г. Забродского // Фермент. и спирт. пром-сть. 1969. № 5.
Ссылки [leksika.com.ua/19240909/ure/zabrodskiy Антон Григорович Забродський]
Категория:Участники Великой Отечественной войны Категория:Выпускники Киевского национального экономического университета имени Вадима Гетьмана Категория:Доктора технических наук