Мирабель — группа сортов сливы домашней.
Это маленькая круглая слива золотистого цвета. Со стороны, обращенной к солнцу, она может быть окрашена в темно-красный цвет.
Описание плода Мирабель имеет округлые или овальные плоды до 20 мм в диаметре. Кожица плода плотная, прочная, золотисто-жёлтого цвета; сторона, обращённая к солнцу, может иметь легкий красноватый оттенок. Мякоть мирабели может иметь сладкий, кисло-сладкий или кислый (зависит от сорта) вкус, приятный аромат. Внутри плода находится косточка, которая легко отделяется от мякоти.
Распространение Сорт выведен в Малой Азии, в настоящее время выращивается в Северной Африке, Южной Европе, Германии, Франции и Украине (Одесская область). Большая часть мирабели производится в Лотарингии (ок. 15 000 тонн ежегодно), где идеальный климат и состав почвы для выращивания данного сорта. Здесь произрастают два основных сорта мирабель: Нанси и Мец. Сорт Нанси больше пригоден для свежего употребления. Сорт Мец меньше по размеру, менее твёрдый и менее сладкий, и на коже нет маленьких красных пятен. Данный сорт идеально подходит для изготовления варенья.
Сорта На сегодня существует множество сортов и разновидностей сливы мирабель. Наиболее распространенными считаются: «Желтая»; «Большая»; «Малая»; «Бона»; «Сентябрьская»; «Нанси».
Применение Плоды употребляются в пищу в сыром виде, а также годятся для приготовления джемов, пирогов и алкогольных напитков.
Галерея
Фестиваль Мирабель В конце 19 века в Лотарингии, в связи с кризисом и упадком виноградарства, увеличилось производство слив, в том числе для получения спирта путём перегонки. Это привело к замене вина из винограда, на вино из слив. Почти 70 лет праздник, посвящённый сливе мирабель отмечается в большинстве деревень Сентуа и на побережьях Мааса и Мозеля. Большинство праздников приходится на конец августа:
в Байоне, к югу от Нанси, фестиваль сливы Мирабель проводится с 1936 года, когда была избрана мисс Мирабель; в Меце с 1947 года проходят Праздник Мирабель и выборы Королевы Мирабель; в Нанси, с 1945 года, в районе Труа-Мезон, также проводится фестиваль мирабель.
Литература European Garden Flora; vol. IV; 1995.
Примечания
Ссылки
MIRABELLE PLUM Слива домашняя на сайте USDA NRCS National Plant Data Center
Категория:Сливовые Категория:Сорта сливы домашней Категория:Плодовые деревья Категория:Декоративные деревья