Суха́рница — плоское изделие различной формы, предназначенное для подачи к столу хлебобулочных и кондитерских изделийГОСТ Р 54868—2011 Посуда керамическая. Термины и определения; предмет столовой посуды (блюдо или ваза), предназначенный для сервировки сухарей или печенья.
При сервировке чайного стола сухарницы устанавливаются по обеим сторонам от центра, занимаемого вазой с фруктами, вдоль стола, кондитерские изделия в сухарнице рекомендуется накрывать салфеткойБатурина А. 3000 практических советов для дома. 2010. с. 503.
Популярная в основном в городском быту, ваза-сухарница обычно имеет вид широкого блюда на подставке, с загнутыми вверх краями. Часто имеет ручку, типично изготавливается из металла, узор наносится с помощью гравировки или чеканки.
Сухарницы также выполняются в форме плетёной корзиночки или её имитации из металла, фарфора, фаянса. В середине XIX века на фабрике И. Губкина была изготовлена серебряная сухарница, позолоченная под солому, с выполненной из серебра имитацией наброшенной салфетки. После успеха на выставке 1861 года подобные изделия стали выпускать и другие фабрикиВ. Скурлов, Г. Смородинова. Фаберже и русские придворные ювелиры. «Терра», 2001. С. 61. .
См. также Тортница
Примечания
Литература
Сухарница // Д. А. Баранов, И. И. Шангина. Русская изба: иллюстрированная энциклопедия. Искусство-СПБ, 2004. С. 328—329.
Категория:Столовая посуда