Дайв-бар () — небольшое, непритязательное питейное заведение, часто с эклектичным оформлением в старомодном стиле. Для дайв-баров характерны низкие цены на напитки, приглушённое освещение, потрёпанный или устаревший декор, неоновые вывески с рекламой пива, продажа пива в упаковке, обслуживание только за наличные и постоянные посетители из числа местных жителей. Единого мнения о точном определении дайв-бара не существует, и этот вопрос часто вызывает оживлённые дискуссии. Термин «дайв» () впервые появился в американской прессе в 1880-х годах для описания сомнительных заведений, часто располагавшихся в подвалах, в которые надо было «нырять». В некоторых странах Западной и Северной Европы дайв-бары известны под названиями «коричневый бар» или «коричневый паб», например, «bruine kroegen» в нидерландском языке и «brun bar» или «brun pub» в норвежском.
Описание Ранее считавшийся уничижительным, термин «дайв-бар» позже стал знаком отличия для посетителей, ищущих «аутентичность» в подобных заведениях. Завсегдатаи могут описывать бар как «очень дайвовый» или «недайвовый» и составлять шкалы оценки «дайвовости». Одним из таких поклонников является Стив Венсен, основатель калифорнийской группы DBC (Dive Bar Conoisseurs — «Знатоки дайв-баров»), который говорит: «Каждый дайв-бар уникален, как снежинка: разнообразен и неповторим… вы всегда соприкасаетесь с местной субкультурой, и каждый раз это приключение». Писатель Тодд Дейтон писал следующее: «Дайв-бары похожи на порнографию: их трудно определить, но вы узнаёте их, когда видите». Что касается отличия дайв-бара от обычного бара, Дейтон пишет:
Дайв-бары прилагают минимум усилий, необходимых для обеспечения гостей напитками; то есть они обычно не дают рекламу, не предоставляют парковку и не имеют причудливых вывесок. Дайв-бары не славятся своей едой. Зачастую они не предлагают ничего, кроме крендельков и закусок. Например, в 2018 году посетитель известного дайв-бара в Нэшвилле сообщил, что видел написанное от руки меню, приклеенное к холодильнику, в котором были перечислены только свиные шкварки, попкорн, арахис и разогретые в микроволновке корн-доги (1 доллар США). Туалеты в дайв-барах известны своей убогостью и могут иметь кабинку с занавеской для душа. Настоящие дайв-бары обычно принимают только наличные. За стойкой часто работает владелец или кто-то из членов его семьи. В дайв-барах обычно можно встретить клиентов из всех слоев общества, включая некоторых местных жителей, которые пьют там уже несколько десятилетий.
В период пандемии COVID-19 в начале 2020-х годов в американских городах были закрыты бары и предприятия общественного питания, и многие владельцы дайв-баров воспользовались этим временем для проведения ремонта и уборки. Рик Доббс, автор книги Local Spirit: Neighborhood Bars of Orleans Parish, вышедшей в 2019 году, писал: «Дайв-бар вполне можно привести в порядок, но он всё равно останется дайв-баром… главное — это характер и атмосфера места».
Примечания
Категория:Питейные заведения