Хелен Вудард Атуотер (; 29 мая 1876 года ― 26 июня 1947 годаStaff (27 June 1947) "Home Economist Dies" The La Crosse Tribune p. 8, col. 6) ― американская писательница, специалист в области домоводства и первый редактор издания Journal of Home Economics.
Жизнь Атуотер родилась в Сомервилле, штат Массачусетс,Atwater, Francis and Atwater, Charles Hobart (1956) "Helen Atwater, No. 1523" Atwater History and Genealogy Publishers Hall, Santa Monica, Calif., vol. 5, p. 59, и окончила Колледж Смит в 1897 году. В течение следующих десяти лет она помогала отцу, Уилберу Олину Атуотеру в его исследованиях в области питания и колориметрии. За это время она завела обширные связи в Департаменте сельского хозяйства США (USDA). Её отец умер в 1907 году. После этого была нанята USDA для работы в научном отделе Бюро домашнего хозяйства.
Атуотер работала в Министерстве сельского хозяйства США четырнадцать лет, вплоть до 1923 года. За это время она разработала методы приготовления пищи с сохранением их пищевой ценности. Она писала памфлеты и книги, чтобы помочь женщинам из сельских районов узнать о правильном питании и лучших методах приготовления пищи. В 1920-х годах она работала в Совместном женском конгрессиональном комитетеO'Neill, Lois Decker (1979) The Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, p. 473, , который разрабатывал информационные ресурсы для Конгресса США по женским проблемам.
В 1923 году Американская ассоциация домоводства наняла её в качестве первого штатного редактора издания Journal of Home Economics. Атуотер работала в этой должности в течение восемнадцати лет, пока не вышла на пенсию в 1941 году. Находясь на посту редактора, она выступала в Белом доме на конференции по защите здоровья детей в 1930 году и участвовала в Президентской конференции по жилищным вопросам в 1931 году. Была активным членом Американской ассоциации общественного здравоохранения и председателем Комитета жилищной гигиены в 1942 году.
Признание Атуотер была членом Американской ассоциации содействия развитию науки и была удостоена почётного членства в обществе Фи Ипсилон Омикрон и Омикрон-Ню. В 1943 году она получила звание почётного доктора наук Колледжа СмитBailey, Martha J. (ed.) (1994) American Women in Science: A Biographical Dictionary ABC-CLIO, Santa Barbara, Calif., p.10, "Honorary Degrees from Smith College" Wayback Machine Smith College webpage, accessed 14 October 2008. Американская ассоциация домоводства была в 1947 году учредила международную стипендию её имени.
Избранные работы (1900) Bread and the Principles of Bread Making Government Printing Office, Washington, D.C. (1903) Poultry as food Government Printing Office, Washington, D.C. (1929) Home Economics: The art and science of homemaking American Library Association, Chicago with Caroline Louisa Hunt (1917) How to Select Foods ... Government Printing Office, Washington, D.C.
Примечания
Литература
James T. White & Co. (eds.) (1963) "Helen Woodard Atwater, 1876-1947" The National Cyclopaedia of American Biography (Permanent Series volume 46) James T. White & Co., New York, Garraty, John A. and Carnes, Mark C. (1999) "Helen W. Atwater" American National Biography Oxford University Press, New York, vol. 1, pp. 730–731 James, Edward T. (ed.) (1971) "Atwater, Helen" Notable American Women, 1607-1950: A Biographical Dictionary Harvard University Press, Cambridge, Mass., pp. 66–67 O'Neill, Lois Decker (1979) "First Full-Time Editor of the Journal of Home Economics" The Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, p. 473,
Категория:Родившиеся в 1876 году Категория:Умершие в 1947 году Категория:Писательницы США Категория:Выпускницы колледжа Смит