Кобутя, либо комбутя (), на корейском — тасима-чха () — традиционный японский и корейский чайный напиток, изготовляемый из водорослей Saccharina japonica (Laminaria japonica). Съедобные водоросли Saccharina japonica содержат в своём японском названии окончание «комбу», откуда и японское название «комбутя».
Приготовление Для напитка годится как высушенный порошок из водорослей, так и тонко нарезанные водоросли. На чашку чая их надо две-три ложки. Сахар или мёд можно добавить по вкусу.
Чайный гриб (комбуча) и его отличие от кобутя
Название «комбутя» является почти полным омофоном слова, которым за пределами Японии называют чайный гриб — «комбуча». В Японии чайный гриб называется котя-киноко (紅茶キノコ ко: тя киноко), что дословно и означает «чайный гриб».
Литература Ермакович Д. И. Суши : самое лучшее. — Мн.: Харвест, 2011. — 128 с. : ил. — С. 15. — (Карманная иллюстрированная энциклопедия.) — ISBN 978-985-18-0002-1. Ссылки https://www.japantimes.co.jp/news/2007/07/12/national/u-s-kombucha-smelly-and-no-kelp/ https://www.japancentre.com/en/products/6622-kato-sangyo-kobucha-kombu-kelp-tea http://www.montereybayseaweeds.com/the-seaweed-source/2018/12/20/real-kombucha-is-made-from-seaweed
Категория:Японский чай Категория:Корейский чай Категория:Съедобные водоросли