Вали́н (2-амино-3-метилбутановая кислота) — алифатическая α-аминокислота, одна из незаменимых для человека. Являясь протеиногенной аминокислотой, валин входит в состав практически всех известных белков.
Так же как лейцин и изолейцин, валин является аминокислотой с разветвлёнными боковыми цепями. При серповидноклеточной анемии, одна глутаминовая кислота в будет заменена на валин. Валин является гидрофобным, в то время как глутаминовая кислота является гидрофильной, это изменение делает гемоглобин склонным к ненормальной агрегации.
История и этимология Валин был впервые выделен из казеина в 1901 году Эмилем Фишером . Название валин происходит от валериановой кислоты, которая названа в честь растения валериана в котором кислота присутствует в корнях растения.
Биологическая роль Как естественный анаболик валин обладает стимулирующим действием, необходим для поддержания нормального обмена в мышцах, головном и спинном мозге, нормальном течение регенерации и поддержании азотистого баланса в организме. Используется мышцами в качестве источника энергии. Улучшает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, тепловому и холодовому воздействию, поддерживает уровень серотонина в организме.
Необходим для поддержания физиологического уровня миелина в миелиновых оболочках нервов. Блокирует транспорт триптофана через гематоэнцефалический барьер, что может иметь значение в лечении печеночных энцефалопатий, одним из патогенетических механизмов которых является повреждение нейронов избытком триптофана, вызванным уменьшением его катаболизма в печени на фоне гепатита.
Взаимосвязь с инсулином Как и другие аминокислоты с разветвлённой цепью, валин связан с потерей веса и снижением резистентности к инсулину: более высокие уровни валина наблюдаются в крови мышей, крыс и людей, страдающих диабетом. Кормление мышей валиновой диетой в течение одного дня, улучшило чувствительность к инсулину, а кормление в течение одной недели показало значительное снижение уровня глюкозы в крови. У мышей с ожирением и резистентностью к инсулину, вызванной диетой, диета со сниженным уровнем валина и других аминокислот с разветвленной цепью приводит к ожирению и снижению чувствительности к инсулину. Катаболит валина 3-гидроксиизомасляная кислота повышает чувствительность к инсулину у мышей, стимулируя поглощение жирных кислот мышцами и снижение липидов. У людей богатая белком диета снижает уровень глюкозы в крови натощак.
Симптомы дефицита и избытка Недостаток валина ведёт к потере массы, задержке роста, развитию кератозов. У взрослых людей дефицит валина, вызванный недостатком витаминов группы В или полноценных белков, сопровождается нарушением координации движений тела и повышением чувствительности кожи к раздражителям. Наблюдается отрицательный азотистый баланс.
Наибольшее токсическое действие избыток валина оказывает на центральную нервную систему, что проявляется в виде рвоты, вялости, мышечных подёргиваний, нистагм. Дети отстают в росте и весе, поздно начинают держать голову и сидеть. Без лечения наступает неуклонное снижение интеллекта.
Метаболические заболевания Деградация валина нарушается при следующих метаболических заболеваниях:
комбинированная малоновая и метилмалоновая ацидурия (CMAMMA) лейциноз Метилмалоновая ацидемия пропионовая ацидемия
Медицинское применение Валин служит одним из исходных веществ в биосинтезе пантотеновой кислоты и пенициллина. Используется для коррекции дефицита аминокислот, возникшего вследствие привыкания к наркотикам и лекарственным средствам.
Показан в следующих случаях:
интенсивные физические нагрузки; стресс; депрессия; комплексное лечение рассеянного склероза; реабилитация после операции; СПИД; онкологические заболевания; дефицит белковой пищи;
Содержание в свободном виде в плазме крови, мг/100 мл (мкмоль/л): 2,9 (247,9).
Содержание в суточном количестве мочи, мг (мкмоль): 4,0—6,0 (34,0—51,0).
Суточная потребность валина 10 мг на кг веса тела. Во время физического стресса потребность возрастает до 5—10 грамм в сутки. Приём в виде пищевых добавок обязательно следует сбалансировать с приёмом лейцина и изолейцина.
+Содержание валина, изолейцина и лейцина в мг на 100 грамм продукта:Вид продуктаВалинИзолейцинЛейцинГречневая крупа590460745Соя209018102670Манная крупа490450810Крупа перловая370330490Грецкий орех9747671228Коровье молоко191189283Творог жирный8386901282Картофель12286128Яблоки121319Гриб подберёзовик54100110Говядина 1 категории10357821478Свинина беконная10377991325Печень телячья112810041626Яйцо куриное7725971081
Примечания
Литература
Ссылки Isoleucine and valine biosynthesis
Категория:Аминокислоты Категория:Соединения азота по алфавиту