Алиментарные заболевания (лат. ali­men­ta­rius) — это заболевания, вызванные дефицитом или избытком потребляемых пищевых веществ.

Алиментарные заболевания- это за­бо­ле­ва­ния, вызванные как де­фи­ци­том, так и из­быт­ком пи­ще­вых ве­ществ в ра­цио­нах пи­та­ния.

Причины Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выделяет 4 группы причин: Недостаточное питание; болезни, связанные с недостаточностью белков, и калорий, минеральных веществ, витаминов, незаменимых жирных кислот, отдельных аминокислот и других веществ. Чрезмерное питание; Например: Ожирение, . Пищевые отравления; Например: латиризм. Анемии в результате дефицита пищевых веществ Классификация не включает ряд пищевых отравлений, дистрофию алиментарную и другое.

Распространённость В России у 80-90 % дефицит витамина С, у 40-80 % витаминов группы В. Приблизительно у половины в пище не хватает пищевых волокон, кальция, цинка, селена, полиненасыщенных жирных кислот. 35–40% бе­ре­мен­ных жен­щин стра­да­ют же­ле­зо­де­фи­цит­ной ане­ми­ей. Это связано с де­фи­ци­том в су­точ­ном ра­цио­не же­ле­за, фо­лие­вой ки­сло­ты, ви­та­ми­на В12

Сре­ди Алиментарные заболеваний большую роль играют различные фор­мы бел­ко­во-ка­ло­рий­ной не­дос­та­точ­но­сти. Исследования ООН показали, что ими стра­да­ет зна­чительная часть на­се­ле­ния раз­ви­ваю­щих­ся стран.

Активное развитие в об­лас­ти изу­че­ния этио­ло­гической ро­ли и ме­ха­низ­мов био­ло­гической ак­тив­но­сти, а так­же массовое производство и синтезирование боль­шин­ст­ва ви­та­ми­нов, все еще не дает нужных результатов. Гиповитаминоз все еще достаточно распространен. Известно, что в эко­но­ми­че­ски раз­ви­тых стра­нах, де­фи­цит ви­та­ми­нов на­блю­да­ет­ся круг­ло­го­дич­но и яв­ля­ет­ся по­ли­ги­по­ви­та­ми­но­зом.

Такие де­фи­ци­ты фор­ми­руют со­стоя­ние, ко­то­рое получило название «маль­адап­та­ция» (от лат. ma­lus – пло­хой)- сни­же­ние спо­соб­но­сти ор­га­низ­ма аде­к­ват­но реагировать на не­бла­го­при­ят­ное воз­дей­ст­вие ок­ру­жаю­щей сре­ды и по­вы­ша­ет риск раз­ви­тия многих за­бо­ле­ва­ний. На­се­ле­ниие РФ.около 40% под­вер­же­но маль­адап­та­ции.

Алиментарные заболевания в эко­но­ми­че­ски раз­ви­тых странах продолжают расти. По данным ВОЗ, до 80% за­бо­ле­ва­ний в том числе зло­ка­чественные но­во­об­разо­ва­ния, са­хар­ный диа­бет, ос­тео­по­роз и др. пря­мо или кос­вен­но обу­слов­ле­ны на­ру­ше­ния­ми пи­та­ния.

Профилактика Не­об­хо­ди­ма пропаганда в об­лас­ти ра­цио­наль­но­го пи­та­ния.

Необходимо обес­пе­че­ние на­се­ле­ния пол­но­цен­ным сба­лан­си­ро­ван­ным пи­та­ни­ем, разделенным по воз­рас­ту, по­лу, ха­рак­те­ру тру­да и ус­ло­ви­ям внеш­ней сре­ды.

Не маловажную роль в профилактике и ликвидации данных де­фи­ци­тов в ра­цио­нах пи­та­ния, пи­ще­вых и био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ име­ют про­дук­ты, обо­га­щён­ные не­за­ме­ни­мы­ми фак­то­ра­ми, и био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные до­бав­ки к пи­ще.

См. также Голодание Переедание

Примечания

Категория:Болезни пищевого происхождения Категория:Гастроэнтерология