Перле ( — «жемчужина», или — «жемчужина Альцая») — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин в Германии. Несмотря на розовый или даже красный цвет кожицы, его относят к белым сортам.
Происхождение Сорт получен в 1927 году немецким виноделом Георгом Шоем () в городе Альцай скрещиванием Ротер Траминер × Мюллер-тургау и назван в честь города Альцай. В 1950 году () в () занялся разведением сорта. С тех пор его называют просто Perle.
В 1961 году сорт был разрешен к разведению в Германии.
География В основном культивируется в двух немецких винодельческих регионах — Франкония и Рейнгессен. Сорт теряет популярность, и площадь виноградников, занятых им, постепенно падает — 181 га в 1994 году, 93 га в 2001 году, 43 га в 2008Beschreibende Sortenliste: Reben (2008) , стр. 199 и лишь 19 га в 2015Beschreibende Sortenliste: Reben (2015) , стр. 378.
Сорт разрешен к разведению в Великобритании, но малопопулярен.
Основные характеристики Листья небольшие, трех- или пятилопастные. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, плотные, крылатые. Ягоды средние, округлые или слегка овальные, розовые или красные. Сорт раннего периода созревания. Вызревает через 10-20 дней после Шаслы белой. Сорт мало повреждается весенними заморозками из-за позднего распускания почек. Неустойчив против оидиума и мильдью, устойчив к серой гнили.
Применение Используется для изготовления белых вин с невысоким уровнем алкоголя, низкой кислотностью и лёгкой, быстроулетучивающейся цветочной ароматикой.
Синонимы Perle, Perle von Alzey, Zuchtstammnummer Az 3951, Zuchtstammnummer Wü S 3951.
Примечания
Литература
Категория:Вина Германии