Шафра́н:
Шафран () — род луковичных растений семейства Касатиковые. Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, изготавливаемый из высушенных рылец цветков Шафран — один из сортов яблони домашней.
Фамилия Шафран, Александр (1910—2006) — главный раввин Румынии в 1940—1947 годах. Шафран, Ами (род. 1954) — генерал Армии обороны Израиля. Шафран, Анатолий Давыдович (1931—2003) — российский кинооператор. Шафран, Аркадий Менделевич (1911—1983) — советский кинооператор и кинорежиссёр. Шафран, Борис Семёнович (1896—1980) — советский виолончелист, заслуженный деятель искусств РСФСР (1956). Шафран, Генрих Михайлович (1909—1990) — советский деятель здравоохранения, врач-фтизиатр. Шафран, Даниил Борисович (1923—1997) — советский и российский виолончелист. Шафран, Леонид Моисеевич (род. 1936) — советский врач-токсиколог и психофизиолог. Шафран, Матиаш (род. 1986) — венгерский гребец-каноист. Шафран, Михай (род. 1985) — венгерский гребец-каноист. Шафран, Сам (1934—2019) — французский художник, пастелист и график.
Двойная фамилия Мельцер-Шафран, Виктор Владимирович (1914—1998) — советский и российский технолог металлов и изобретатель.
См. также Шафраново (значения)