Плуталов — русская фамилия.
Известные носители Плуталов, Григорий Васильевич (1736—1827) — русский военный деятель, генерал-лейтенант, шлиссельбургский комендант. Плуталов, Николай Максимович (1861 — после 1920) — русский военный деятель, генерал-майор. Герой Первой мировой войны. Плуталов, Степан Матвеевич (1917—1988) — Герой Социалистического Труда, металлург.
Плуталова, Наталия Алексеевна (1943—2015) — советский и российский звукорежиссёр.