Виноделие в США — производство вина на территории США.

Соединённые Штаты являются четвертой по величине страной-производителем вина в мире по состоянию на 2014 год, с производством в 3,3 млн. тонн вина. Также американцы занимают 1-е место по потреблению вина в мире, по состоянию на 2020 год.

По данным Wine America, винодельческая промышленность приносит США доход в размере 219,9 млрд. долларов в год.

История Первые европейцы, исследовавшие Северную Америку, экспедиция викингов из Гренландии, назвали её Винландом из-за изобилия винограда. Самое раннее вино, произведенное на территории нынешних Соединённых Штатов, было произведено между 1562 и 1564 годами французскими поселенцами-гугенотами из сорта винограда Скуппернонг в поселении близ Джэксонвилла, штат ФлоридаT. Stevenson, The Sotheby's Wine Encyclopedia Fourth Edition, p. 462, Dorling Kindersly, 2005 . В ранних американских колониях Виргинии и Каролины виноделие было официальной целью, изложенной в учредительных хартиях. Однако поселенцы обнаружили, что вино, приготовленное из различных местных сортов винограда, имеет незнакомый вкус, который им не нравится.

Это привело к неоднократным попыткам вырастить знакомые европейские сорта Vitis vinifera, начиная с того, что в 1619 году Вирджинская компания экспортировала в Виргинию французские виноградные лозы vinifera с французскими виньеронами. Эти ранние посадки потерпели неудачу, поскольку местные вредители и болезни винограда опустошили виноградники. На территории, которая впоследствии станет Юго-западом США, в испанских королевствах Лас-Калифорния и были миссии по посадке виноградников, традиции которых сохранились в современной винодельческой промышленности Калифорнии и Нью-Мексико. Вино в Нью-Мексико впервые появилось в 1629 году, что сделало его старейшим винодельческим регионом в стране, а к 1680 году выращивался для калифорнийского вина. В 1683 году Уильям Пенн посадил виноградник французской виниферы в Пенсильвании. Одна из первых коммерческих виноделен в Соединенных Штатах была основана в 1787 году Пьером Лего в Пенсильвании. Поселенец в Индиане в 1806 году производил вино из винограда сорта Александер. Сегодня франко-американский гибридный виноград является основным продуктом производства вина на Восточном побережье Соединенных ШтатовJ. Robinson, ed. The Oxford Companion to Wine, Third Edition, p. 719; Oxford University Press, 2006, .

Первая винодельня в США, ставшая коммерчески успешной, была основана в Цинциннати, штат Огайо, в середине 1830-х годов Николасом Лонгуортом. Он сделал игристое вино из . К 1855 году в Огайо было 1500 акров виноградников, по словам писателя-путешественника Фредерика Ло Олмстеда, который сказал, что «это больше, чем в Миссури и Иллинойсе, где каждый имел по 1100 акров виноградников». В конце 19 века эпидемия филлоксеры на Западе США опустошила американскую винодельческую промышленностьH. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine, p. 268 Mitchell Beazley Publishing 2005 .

Серьезной помехой для развития виноделия стал сухой закон Соединённых Штатов, а также Восемнадцатая поправка к Конституции США, принятые в 1920 году. 18-я поправка запрещала производство, продажу и транспортировку алкоголя. Тем не менее, некоторые вина можно было приобрести в аптеках вплоть до 1933 года, когда закон был отменён.

Во время Великой депрессии потребители требовали дешевого «кувшинного вина» (так называемого красного даго) и сладкого, крепленого (с высоким содержанием алкоголя) вина. В результате чего, к 1935 году 81% производства Калифорнии составляли сладкие вина. В течение десятилетий производство вина было низким и ограниченным.

Путь к новым методам производства вина проложили исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Дейвисе и в некоторых государственных университетах Нью-Йорка. Преподаватели университетов публиковали отчёты о том, какие сорта винограда лучше всего растут в каких регионах, проводили семинары по технологии виноделия, консультировались с виноградарями и виноделами, предлагали ученые степени в области виноградарства и продвигали производство качественных вин. В 1970-х и 1980-х годах успех калифорнийских виноделов в северной части штата помог привлечь иностранные инвестиции из других винодельческих регионов, в первую очередь из Шампаня во Франции. Виноделы также выращивали виноградники в Орегоне, Вашингтоне, Нью-Йорке и других штатах.

По состоянию на 2022 год, зарегистрировано 266 американских виноградарских зон (American Viticultural Areas - AVAs), расположенных на территории 33 штатов, из них 146 находятся в Калифорнии. AVA является аналогом понятия «апелласьон»: зоны отличаются специфическими характеристиками рельефа, почв, климата, которые определяют выращиваемые сорта винограда и стилистику производимых вин.

Винодельческие регионы Больше всего вина производят в Калифорнии, Вашингтоне и Нью-Йорке.

Производство вина по штатам Производство вина по штатам на 2016 год: +ШтатВино (галлон)Вино (%)Алабама34.9660.004%Аризона190.0080,024%Арканзас246.3630,031%Калифорния680.272.51284,354%Колорадо556.9940,069%Коннектикут134.5170,017%Флорида1.634.1030,203%Джорджия276.1440,034%Айдахо497.0070,062%Иллинойс391.8050,049%Индиана1.411.5400,175%Айова335.5220,042%Канзас104.1290,013%Кентукки2.176.0590,270%Луизиана38.2320,005%Мэн48.2220.006%Мэриленд436.1850,054%Массачусетс792.8840,098%Мичиган2.576.2380,319%Миннесота331.9460,041%Миссури993.8310,123%Монтана33.4450,004%Небраска120.3660,015%Нью-Гэмпшир159.3160,020%Нью-Джерси1.832.3250,227%Нью-Мексико749.8180,093%Нью-Йорк27.969.3083,468%Северная Каролина1.903.0600,236%Огайо5.938.7380,736%Оклахома70.2040,009%Орегон11.822.9721,466%Пенсильвания12.405,1811,538%Южная Каролина77.8420,010%Южная Дакота139.7380,017%Теннеси1.279.7520,159%Техас1.907.2990,237%Вермонт2.172.5260,269%Виргиния2.157.3950,268%Вашингтон40.747.1905,053%Западная Виргиния40.7330,005%Висконсин1.129.4050,140%Другие312,0510,039%Итого806.447.891100%

Винное законодательство США По закону вино из США должно содержать не менее 75% сорта, указанного на этикетке. Кроме того, на бутылке обозначают винодельню и область происхождения. Этикетки американских вин могут содержать название штата (виноград на 100% из этого штата), округа (виноград на 75% из этого округа).

Штат Орегон является исключением, так как винное законодательство штата Орегон требует того, чтобы сортовые вина в штате составляли 90%, если только данный виноград не смешивается в регионах, с которыми он наиболее ассоциируется. Таким образом получаются более чистые сорта вина.

Дистрибьюция

Мини-маркеты и магазины розничной торговли являются крупными дистрибьюторами вина, насчитывающими более 175 000 торговых точек, торгующих вином по всей территории США. Кроме того, существует около 332 000 других мест (баров, ресторанов и т.д.), где продается вино, что способствует более чем 30 млрд. долларов ежегодных продаж, в период с 2008 по 2012 годы.

Культивируемые сорта винограда

Красные Каберне Совиньон Мерло Пино Нуар Пино Гри Зинфандель

Белые Шардоне Совиньон Блан Шенен Блан Примечания

* Категория:Сельское хозяйство США Категория:Американская кухня