Пассерина () — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.
История Сорт — автохтонный для Италии, происходит с итальянского побережья Адриатического моря. Название происходит от итальянского слова passero, что означает воробей, которые, как считается, любили клевать вкусные ягоды.
География По состоянию на 2000 год в Италии сортом было занято 767 Га виноградников.
Сорт культивируют в регионе Марке, в провинции Асколи-Пичено, где его смешивают с Пекорино и Треббиано Тоскано для вин DOC, и где делают моносортовые вина DOC.
В регионе Абруцци, в провинции Терамо, его также разрешено применять в купажах, или делать моносортовые вина.
Основные характеристики Сильнорослый, высокоурожайный сорт позднего периода созревания.
Высокая урожайность сорта нашла своё отражение в некоторых синонимах сорта, таких, как , и .
Вина получаются свежие, с фруктовыми ароматами яблок и груш, цитрусовых, лёгкими тонами специй, с высокой кислотностью и несколько терпким финишем.
Синонимы Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d’Oro, Uva Fermana.
Примечания
Источники