Шайтанов — русская фамилия.
Известные носители:
Шайтанов, Александр Михайлович (1811—1879) — российский педагог, протоиерей Русской православной церкви. Шайтанов, Валерий Альбертович (род. 1963) — украинский сотрудник спецслужб, генерал-майор СБУ. Шайтанов, Дмитрий Иванович (1907—1982) — советский работник рыбной промышленности, Герой Социалистического Труда (1963). Шайтанов, Игорь Олегович (род. 1947) — российский критик, литературовед, доктор филологических наук. Шайтанов, Николай Фёдорович (1814—1887/1888) — российский врач, доктор медицины.