Османское кафе было своеобразным культурным учреждением Османской империи с середины XVI века.
Эти кафе объединяют различные социальные группы всего общества в образовательных, социальных и политических целях и, прежде всего, для обмена информацией. Популярность этих кафе привлекла внимание османских властей, и их регулярно посещали правительственные шпионы, чтобы прощупать общественное мнение.
В начале XVIII века, после окончания Великой Турецкой войны и с установлением дипломатических отношений с Россией, османские кафе постепенно стали местом планирования акций сопротивления властям. В то время ещё не было газет как средства обмена информацией.Прим. С середины XVII века начали появляться ежедневные газеты — лейпцигская «Айнкомменде цайтунген» («Einkommende Zeitungen», основана в 1650 году) в Германии, «Дейли курант» («Daily Courant», основана в 1702 году) в Англии, «Журналь де Пари» («Journal de Paris», основана в 1777 году) во Франции. Кроме того, в османских кафе распространялись различные слухи, ослабляющие и порочащие власть. В частности, страстные янычары превратили кофейни в свои штаб-квартиры для встреч и дискуссий о политических действиях. Некоторые янычары даже открывают собственные кафе со знаками отличия своей орты. Вот почему с 1760-х годов имперская администрация называла кафе «метафорой городского беспорядка и виновником проблем общества». В то время 95% кофеен принадлежали мусульманам, а 42% всех османских кофеен принадлежало янычарам.
Ограничения на кафе были наложены рядом османских султанов. Султан Мурад III первым запретил продажу бузы в кафе. Султан Мурад IV запретил кафе, но после его смерти они возобновили свою деятельность и в эпоху Кёпрюлю стали чрезвычайно популярными, где большинство мужчин проводили часы.
Османские кафе отличаются от западноевропейских тем, что в них не подают алкоголь, а в османских кафе не руководят женщины.
См. также Восстание Патрона Халиля Разгон янычарского корпуса
Примечания
Категория:Культура Османской империи Категория:Гастрономия Турции Категория:Кафе по странам Категория:Янычары Категория:Шпионаж Категория:Развлечения