Ольга Викторовна Мелик-Каракозова — российская предпринимательница, известная благодаря неоднократному участию в , работе обжарщиком и бариста в таких сетях кофеен, как «Кофемания», «Кофеин», «Даблби», ведению школы Barista Education & Consulting по приготовлению кофе, а также открытию собственной кофейни, совмещённой с обжарочным производством.
Биография Ольга родилась и росла в Москве с четырьмя братьями: трое старших один младший. Первое её взаимодействие с кофе произошло тогда, когда её дядя, работавший в Эфиопии переводчиком, принёс домой зелёные кофейные зёрна, которые было решено обжарить в духовке, однако это окончилось испорченным зерном.
Окончив школу и желая стать членом религиозной женской общины, Ольга переехала в Словакию, где попала в монастырь, откуда её, однако, выгнали несколько месяцев спустя. Затем Ольга переехала в Австрию для практики немецкого языка, став няней для семьи с шестью детьми. По возвращении в Москву она устроилась работать в кофейню под названием Zen Coffee, пробыв членом рабочей команды кофейни с 1999 по 2000 гг. Позднее после открытия нового заведения сети «Кофемания» она перевелась работать туда. Следующим местом её работы стал «Кофеин», куда её пригласили на должность шеф-бариста, и тогда Ольга начала самостоятельно приобретать кофейное зерно и заниматься его обжаркой. В то время управлением «Кофеина» занималась Анна Цфасман, совместно с которой Ольга начала набирать команду шеф-бариста для запуска собственного проекта. Это в итоге привело к основанию в 2012 году сети монокофеен «Даблби», однако в июне 2014 года в своём Facebook-аккаунте Ольга объявила об уходе с должности шеф-бариста и обжарщика команды, тем не менее оставаясь одним из её основателей.
Следующим проектом Ольги стал Smart Coffee, включающий в себя бизнесы Smart Roaster — проект по предоставлению в лизинг клиентам помещения и оборудования для обжарки на правах партнёра, а не владельца — и Rainbow Coffee, специализировавшийся на обжарке и поставке ограниченного количества зёрен с целью достижения лучшего качества. Ещё особенностью Smart Coffee стало совмещение идеи обжарочного производства и кофейни. Впоследствии, а именно зимой 2021 года список направленностей заведения пополнился веломастерской, продажей завтраков и хлебопекарным делом.
В декабре 2015 года Ольга Мелик-Каракозова вместе с Анной Серовой присутствовала на открытии заведения сети кофеен «Ураган-сарай».
Личная жизнь Согласно заявлениям Ольги, она является лесбиянкой. У неё также есть одиннадцатилетний сын и собака породы бигль.
Награды ГодНаградаРезультат2003 Российский чемпионат бариста2004 2005 Российский чемпионат бариста2007 Международный чемпионат бариста2011 Российский чемпионат бариста Международный чемпионат бариста2012 Российский чемпионат бариста Международный чемпионат бариста
Примечания
Ссылки Champin’ At The Bit: Olga Melik-Karakozova, Barista Champion Of Russia // . Правила борьбы бариста // «Коммерсантъ».
Категория:Родившиеся в Москве Категория:Кофе