Исаак Фёдорович (Фриделевич) Зеликман (1896—1968) — инженер-технолог, специалист в области технологии сахаристых веществ.
Биография Родился 4 сентября (по старому стилю) 1896 года в Павлограде, в семье новомосковского мещанина Фриделя Гершоновича Зеликмана и Эстер Хаимовны Зеликман. Окончил Киевскую 3-х классную торговую школу, затем Енакиевскую коммерческую школу, и затем с 1920 состоял слушателем Харьковского высшего политехникума. В 1924 окончил химический факультет Харьковского технологического института по специальности «Технология пищевых веществ», работал инженером Харьковского отделения «Сахаротреста», после чего в 1926 стал ассистент в Киевском политехническом институте, с 1928 в Украинском научном институте сахара, где в 1930 становится заведующим лабораторией. Одновременно с 1932 преподавал в Украинской академии снабжения в Киеве, заведующий кафедрой специальных дисциплин сахарного факультета. В 1938 защищает докторскую диссертацию. В 1940—1949 работает в Киевском технологическом институте пищевой промышленности. В 1949—1960 заведующий кафедрой Среднеазиатского политехнического института в Ташкенте. В 1960—1968 заведующий кафедрой сахаристых веществ Краснодарского политехнического института.
Основные научные работы связаны с химией и химической технологией сахарного производства, с разработкой методов технической реконструкции сахарорафинадной промышленности, которые легли в основу коренной реконструкции сахарных заводов страны. Технологические схемы переработки сахара-песка, предложенные им, освоены на всех рафинадных заводах Советского Союза. Являлся ответственным редактором журнала «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология» с 1961.
Публикации Зеликман И. Ф. Технология сахарорафинадного производства. Киев — Львов, 1947. Зеликман И. Ф., Демчинский Ф. А. Производство прессованного сахара-рафинада, 2-е издание. , 1962. Бренман С. А., Соколова А. Л., Зеликман И. Ф. Уменьшение количества продуктивных утфелей в сахарорафинадном производстве. : Агропромиздат, 1969.
Примечания
Ссылки Традиции и перспективы кафедры технологии сахаристых продуктов, чая, кофе, табака
Категория:Инженеры СССР Категория:Выпускники Харьковского политехнического института Категория:Преподаватели Ташкентского государственного технического университета