Пишингер (, также Piszinger, tort Pischingera) — торт из вафель или облаток, прослоенных шоколадно-ореховой начинкой, иногда покрыт шоколадной глазурью. Особенность торта в том, что он изготавливается из полуфабрикатов и не требует выпечки. Автором торта считается венский кондитер Оскар Пишингер (1863—1919), создававший свои кондитерские изделия во второй половине XIX века. Вскоре после изобретения торта в 1883 году, он стал популярен по всей Австро-Венгерской империи, продавался в кондитерских и ресторанах Праги, Теплице, Брно, Карловых Вар, Черновцов .
В галицкой кухне известен под названием «Андруты» (от , «вафли»), в Галичине его готовят хозяйки для нежданных гостей.
После распада Австро-Венгрии название торта на территории Чехословакии, Польши стало нарицательным и использоваться для обозначения сладких вафельных тортов с начинкойSlovník nespisovné češtiny: argot, slangy a obecná mluva od nejstarších dob po současnost : historie a původ slov. 2. , rozš. vyd. Praha : Maxdorf, c2006. . .
См. также Добош (торт)
Примечания
Категория:Торты Категория:Вафли
Категория:Австрийская кухня Категория:Чешская кухня Категория:Украинская кухня Категория:Польская кухня