Средиземномо́рская ми́дия или средиземноморско-черноморская мидия, или черноморская мидия () — двустворчатый моллюск из семейства митилид. Распространён на мелководьях морей, Атлантического, Индийского и Тихого океановTsuchiya M. (2002). Faunal structures associated with patches of mussels on East Asian coasts. Helgoland Marine Research, vol. 56, num. 1, . Palomo, G., J. People, A. J. Underwood & M. G. Chapman (2007). Separating the effects of physical and biological aspects of mussel-beds on their associated assemblages. Marine Ecology Progress Series, Vol. 344, .. Как и другие виды мидий, склонен к образованию плотных поселений (мидиевых друз), в которых моллюски прикрепляются к твёрдым субстратам (в том числе к раковинам особей того же вида) с помощью биссусных нитей.

Описание Раковина четырёхугольно клиновидной формы умеренно выпуклая. Окраска черно-фиолетовая или перламутровая. Длина раковины может достигать 140 миллиметров, высота до 75 миллиметров, ширина до 52 миллиметров. У мидий есть биссус - пучок прочных нитей которые вырабатывает специальная железа. Их они используют для прикрепления к твёрдым субстратам.

Образ жизни Формирует плотные поселения (мидиевые друзы). На камнях и скалах образуют щётки. На мягких грунтах прикрепляется к мелким камням. Также может обитать на затонувших суднах. Питается планктоном и органическим детритом процеживая через себя воду. За день крупное поселение может отфильтровать 280 кубических метров воды на каждый квадратный метр поселения. Массовый нерест происходит два раза в год. Мидия как продукт питания Съедобна. Кроме естественных мест обитания, также разводят на специальных морских плантациях.

Вылов Для вылова мидий необязательно использование специализированного оборудования. Связано это с тем, что колонии мидий можно найти недалеко от берега, а также на морских инженерных сооружениях — волнорезах, пирсах и дамбах.

Приготовление Мясо мидий на вкус специфично, оно изначально солоноватое и пригодно для многих видов блюд. Самый простой и быстрый способ приготовления — обжаривание на железных решётках или листах. Под действием высокой температуры раковина открывается самостоятельно, с этого момента мясо можно есть без ущерба здоровью. Практически все части мидии съедобны, за исключением раковины, биссуса и жёсткой запирающей мышцы, находящейся внутри. Моллюска можно употреблять без приправ и специй, но иногда их едят, поливая лимонным соком. Также немалой популярностью пользуется плов из мидий. В остальном применение мяса мидий ограничивается только фантазией повара — оно пригодно для морских салатов, пицц и т. д.

Мидия стала своеобразным символом черноморских курортов. Хотя встретить её можно и в удалённых городах, где она считается деликатесом.

Мидии и состояние окружающей среды Колонии мидий оказывают положительное влияние на экологическое состояние района. Они не только уничтожают «морской мусор» и очищают дно, но и фильтруют морскую воду, пропуская её сквозь себя. Они же являются одним из источников пищи для местной морской фауны. Репутация «морских мусорщиков» используется некоторыми в качестве аргумента в пользу того, что мидии — вредный для человека продукт, содержащий остатки мусора и вредных примесей, однако достоверных данных, подтверждающих ухудшение самочувствия при употреблении мидий не найдено. При этом сброс в море промышленных веществ, мусора и канализационных вод не может благотворно влиять на пищевые качества продуктов, полученных из мидий.

Крайне неблагоприятное воздействие на популяцию мидии оказывает венозная рапана, по некоторым данным, случайно завезённая в первой половине XX века из Японского моря в Чёрное море. По причине отсутствия в море естественных врагов, например, морской звезды, популяция рапаны резко увеличилась и наносит большой ущерб фауне Чёрного моря, в частности, популяциям мидий и устриц.

Примечания

Литература

Ссылки

Астафьев Ю. Ф. В подводном мире. Пособие для учащихся. М.: Просвещение, 1977.

Категория:Митилиды Категория:Чёрное море Категория:Животные, описанные в 1819 году Категория:Моллюски Атлантического океана Категория:Моллюски Тихого океана Категория:Моллюски Индийского океана Категория:Промысловые моллюски Категория:Культивируемые моллюски