Черемша́, или колба́ — обиходное название нескольких видов растений, представителей рода , которые используются в пищу как листовые овощи. В сборнике писем декабристов издания 1938 года слово «черемша» приведено с поясняющей сноской: «Черемша — сибирское название одного из видов лука, растущего в Сибири и на Кавказе; черемша употребляется в пищу и при лечении от скорбута, отличается сильным и неприятным запахом».
Виды растений Поскольку в различных регионах произрастают разные виды луков, то черемшой называют разные дикорастущие виды, зелень которых обладает характерным чесночным запахом: — более представлен в Европейской части России и на Кавказе, — более представлен в Южной Сибири, — более представлен на Дальнем Востоке России, — Южный Урал и Сибирь.
Этимология По мнению Макса Фасмера, слово «черемша», вероятно, родственно слову «черёмуха». В то же время ряд исследователей связывает это слово с тюркским сарымсак — «чеснок». Слово имеется во многих тюркских и некоторых монгольских языках, в частности: , , , , — «чеснок», — «чеснок (главным образом, дикий)», . Искажение слова до «черемша» могло произойти при попадании его сперва в какой-либо цокающий диалект и последующем искажении при передаче в литературный язык или в результате сближения с «черёмуха»Шипова Е. Н. Словарь тюркизмов в русском языке. — Алма-Ата: Наука, 1976..
Похожие растения Молодые побеги черемши можно спутать с представителями родов и , которые являются ядовитыми для человека. Крупные гладкие листья насыщенного зелёного цвета, заострённые на концах, появляются из земли в виде «трубочек», и лишь после того как они развернутся, а молочно-белый стебель станет выше, становится видна разница. Листья черемши узкие и продолговатые, с выраженным луково-чесночным запахом.
Помимо этого в словаре Анненкова указано, что у армян назвался как «Гандзила-меръ, т. е. мать черемши., Осадъ-Ганзылъ, т. е. негодная черемша».
Примечания
Литература
Категория:Лук (растение) Категория:Дикоросы