— это традиционное блюдо японской кухни, представляющее собой разновидность домбури — риса с сашими из сырого тунца, нарезанного тонкими ломтиками. Острый тэккадон готовится из смеси пряных ингредиентов, острого апельсинового соуса или того и другого вместе, обычно с добавлением зелёного лука, изредка васаби или японской горчицы.
Этимология Термин «тэкка» в названии происходит от названия игровых залов (теккаба), где это блюдо обычно подавалось с конца периода Эдо до начала периода Мэйдзи в истории Японии.
Разновидности Похожее блюдо, приготовленное с сашими из лосося, называется сакедон.
См. также
Домбури Кацудон Сашими Суши
Примечания
Категория:Блюда по алфавиту Категория:Японская кухня