Марземино — красный итальянский сорт винограда, выращиваемый в основном в регионе Изера, к югу от Трентино. Это вино наиболее известно благодаря упоминанию в опере «Дон Жуан» Вольфганга Амадея Моцарта («Versa il vino! Eccellente Marzimino!»). Лоза созревает поздно и подвержена многим болезням винограда, включая оидиум. Вино, произведенное из винограда, имеет характерный темный оттенок и легкий сливовый вкусJ. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 211 Mitchell Beazley 1986 .
Ампелографы давно предполагают, что этот виноград возник в северной Италии . Недавнее профилирование ДНК, проведенное в исследовательском центре в Сан-Микеле-аль-Адидже, показало, что сорт Марземино имеет родственную связь с сортом винограда Марземина бьянка из ВенетоJ. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes — A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pgs 229—230, 392, 604—605 Allen Lane 2012 . Рефоско дал Педунколо Россо и Терольдего из Фриули-Венеция-Джулия и Трентино соответственно, что дает дополнительные доказательства его вероятного происхождения из этого регионаJ. Robinson (ed) «The Oxford Companion to Wine» Third Edition pg 429 Oxford University Press 2006 .
Винодельческие регионы
Марцемино произрастает по всей северной Италии, особенно в винодельческих регионах Ломбардия, Трентино, Венето и Фриули-Венеция-Джулия. В Ломбардии его часто используют в качестве купажного винограда, чаще всего в паре с сортами Барбера, Гроппелло, Мерло или Санджовезе. В Трентино его часто производят как сортовое виноOz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 122 Harcourt Books 2001 . Хотя считается, что он сыграл незначительную роль в истории Кьянти, сегодня его редко можно увидеть в ТосканеJ. Robinson (ed) «The Oxford Companion to Wine» Third Edition pg 429 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6.
Виноградарство и виноделие Марземино очень восприимчив к различным грибковым заболеваниям и может быть склонен к высокой урожайности, с потерей требуемого качества. Виноградная лоза требует длительного вегетационного периода и созревает поздно. Из сорта Марземино можно производить легкие вина с живой кислотностью, которые могут быть слегка игристыми. В более прохладном климате кислотность может ощущаться как травяная с легкими нотками вишни. Некоторые образцы сладкого пассито из Марземино, часто смешанного с другими сортами винограда, можно также найти по всей северной ИталииOz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 122 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4.
В искусстве
В опере «Дон Жуан» главный герой Дон Жуан просит стакан марземино прямо перед своим схождением в ад.
Марземино известен под множеством синонимов по всей Италии. К ним относятся Бальзамина Нера, Барземин, Бассамино, Берземино Калопико, Боссамино, Магнакан, Марсемина, Марзамино, Марземин, Марземино д’Изера, Марземино Джентиле, Марземино Падовано, Мерземина и Ува Тедеско.
Примечания
Категория:Сорта чёрного винограда